- 观点1： 用料
主料
猪肚半个
辅料
酸菜
150克
白果(干)
20个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
料酒
适量
面粉
适量
白糖
少许
白胡椒
少许
小麦面粉肚的制作方法的做法
材料集合图：
1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火
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