红烧肉的步骤_美食特产问答

观点1：正宗红烧肉作法流程

主要材料：五花肉1条

调味品：食用油适当、食用盐适当、老冰糖适当、姜适当、蒜适当、八角适当、麻椒适当、辣椒干适当、生抽酱油适当、酱油适当、大葱适当、茴香籽适当

1.将五花肉切割成2公分厚为的块状

2.锅烧热加点油，放进葱蒜花椒大料茴香辣椒干爆锅出香气

3.将切完的五花肉放进锅内爆锅直到肉掉色，煸出香气

4.锅内做油放进老冰糖，改文火

5.炒成炒糖色变为酒红色，汽泡由大缩小

6.倒进刚刚爆锅的肉，倒进老抽生抽调准的汁，一碗开水，改小火慢炖

7.料汁越来越粘稠时添加盐、小量的老冰糖

8.改大火收汁，快速煸炒促使每一块红烧排骨的身上都裹满了浆汁

正宗红烧肉做法步骤

菜肴特点

某天激起馋虫，不要吃不舒服因此买猪肉，做红烧肉，红烧排骨在我国实际上算作最生活中的菜了，千家千味，打特色小吃惯的始终感觉是最美味的。

肉起锅，极致无比，因此大块朵颐，那味儿，岂可用文字说明，我算作完全被红烧排骨钦佩了。

正宗红烧肉做法步骤

做菜方法

1、五花肉尽可能挑选胖瘦匀称，能见到5层的肉(3层肥，2层瘦)质量比较好；

2、糖色要用低火炒，文火，很慢，火灾，非常容易不成功；

3、爆锅五花肉时，要少加点油，由于肉自身会冒油的，放过多油得话，搞好后的红烧排骨口味会较为腻。; 观点2： 1
葱姜蒜切片。

2
油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3
将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

4
五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

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待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

6
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

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将煸出的油倒出。

8
用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）

9
加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

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将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。; 观点3：简单几步教您做出好吃的红烧肉; 观点4：不用炒糖色的红烧肉！米饭红烧肉最简单的做法惊现江湖; 观点5：红烧肉的步骤，第一步先把肉洗净，切成方块，然后用清水把肉放到里面焯一下，再吵汤色吵完汤色加上开水小火慢慢炖，加上各种调料炖的肉，特别香喂，喷鼻子了，肉就炖好了; 观点6：红烧肉怎么做？; 观点7：红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。; 观点8：猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。; 观点9：首先你可以将它溅至里面金黄，然后加点你洋葱放在里面，这样烧出来的时候还是比较好吃的，你可以尝试一下。; 观点10：红烧肉怎么做？把红烧肉切块加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入冰糖倒入锅中融化，然后倒入红烧肉翻炒。; 观点11：怎么做红烧肉？; 观点12：你好，那个红烧肉你可以切一些五花肉，然后倒一些酱油，一些香料一起倒锅，里面卤起来吃也挺好吃的; 观点13：很开胃的CPU要你自己这个城市中怎么吃怎么好吃，君一个比例跟你的交流过程生意还好，如果是做方法，要根据网上看看就知道。; 观点14：用一滴水也不用香料能做出好吃的红烧肉; 观点15：不用熬糖色菜鸟版红烧肉，煮烂糊的照样肥而不腻; 观点16：五花肉要先煎一下; 观点17：红烧肉这样做，一盘不够吃; 观点18：红烧肉; 观点19：红烧肉制作教程; 观点20：红烧肉美食教程

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