如何鉴别红酒真假_美食特产问答

观点1：第一：观其色，澄清、透亮、深红、有光泽
第二：闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长
第三：品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正
一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
【收成年】该年的天气会影响葡萄收成的品质
【产区】一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况
【A.O.C.】指定优良产区A.O.C.法定名称
【城堡内装酒】Mis En Boteille Au Chateau
【酿酒师签名】对酒品质有更一层的保证
【TERROIR】法国人称影响葡萄酒产品的特殊地理特征

扩展资料：
红酒储存：
软木塞：
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。
通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
室温：
我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。
对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
参考资料来源：百度百科- 红酒; 观点2：进口葡萄酒区分真假的三个小技巧：
一、看中文标签
许多消费者存在着错误的观念，以为标签都是外文才是正规进口的酒，实则不然。正规渠道进口的红酒都应当有符合我国法律法规及食品安全国家标准的中文标签，标签应列明酒名称、配料表（或原料）、原产国或地区、日期标示等信息。
二、查看检验检疫证明
进口葡萄酒经检验检疫后，检验检疫机构会出具《入境货物检验检疫证明》，消费者在购买葡萄酒时可要求商家在发货的同时寄出产品检验证明复印件，收货后认真核对证明信息上的内容是否与产品信息相符。
三、关注权威机构的公告
通过国家质检总局网站等渠道了解进口食品不合格信息，列入问题产品名单或有风险警示的产品请勿购买。
购买后的葡萄酒真假判断方法：
一、观察葡萄酒体
◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。
◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
◆普通的进口葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
二、闻葡萄酒的气味
◆通常打开一支进口葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
三、品尝葡萄酒
购买葡萄酒后可以先打开品尝一小口，喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。; 观点3：; 观点4： 1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行。

2、准备一张普通的餐巾纸。

3、滴几滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀。

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面。

5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。【摘要】
红酒真假鉴别方法【提问】
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行。

2、准备一张普通的餐巾纸。

3、滴几滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀。

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面。

5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。【回答】
希望可以帮到你。【回答】; 观点5：您好亲，红酒真假的辨别方法如下:
①用小半勺家用食用碱放一点水兑开；
②准备一张普通的餐巾纸；
③滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；
⑤如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的；【摘要】
红酒真假鉴别方法【提问】
您好，您的问题我已经看到了，请您稍等两分钟，我正在为您查询哦🌹【回答】
您好亲，红酒真假的辨别方法如下:
①用小半勺家用食用碱放一点水兑开；
②准备一张普通的餐巾纸；
③滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；
⑤如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的；【回答】
您可以按照以上方法，对红酒进行真假辨别哦😁【回答】
希望我的回答可以帮助到您，如果您对我的服务满意，请您动动您发财的小手，帮我点个赞吧，谢谢您啦，祝您生活愉快哦🌹🌹🌹🤗【回答】; 观点6：怎么鉴别红酒的真假，看完你就知道了; 观点7：看条码可以判断葡萄酒产地如果和酒上的内容不符合就是假酒; 观点8：第一看酒瓶外观看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是进口，则质量不能保证。第二看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)酒质变坏时颜色有浑浊感

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