玉米面做什么好吃_美食特产问答

观点1：
此饼松软香甜，脆而不硬。
材料
主料：玉米面（白）400克，辅料：黄豆粉200克，调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
小诀窍
食物相克：玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。; 观点2：奶香玉米饼
1. 将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛，加入鸡蛋液、白糖、酵母。

2. 适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。

3. 调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用。

4. 平底锅烧热刷一层油，将面浆舀入锅中制成圆饼。

5. 待底部上色后翻面。

6. 煎至两面呈金黄色即可。
玉米芝麻蛋饼

1. 准备好鸡蛋、玉米面、白糖。

2. 鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。

3. 加入玉米面。

4. 搅拌成无颗粒的蛋面糊。

5. 平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。

6. 待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。

7. 蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可
玉米窝窝头，做法不加发酵粉，加牛奶，和普通馒头做法无异了。
玉米糊饼

1. 韭菜洗净沥水，切碎。

2. 将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。

3. 调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。

4. 剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。

5. 取出蛋皮切丝待用。

6. 将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。

7. 锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。

8. 上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。

9. 切块，装盘即可食用。
（以上内容均来自于美食天下）; 观点3：; 观点4：玉米面最好吃的做法，我家隔三差五就做，小孩也爱吃; 观点5：玉米面这样吃爽滑筋道！; 观点6：适合12+宝宝的玉米面饼; 观点7：玉米面这样做，营养又美味; 观点8：玉米面的新吃法，不用烙，不用烤，出锅比吃肉都香，感谢; 观点9：玉米面可以这样做; 观点10：玉米面拉丝包的做法; 观点11：玉米面新做法，出锅都抢着吃; 观点12：玉米面加入面粉搅拌醒发30分钟锅刷油煎至两面金黄出锅; 观点13：玉米面放糖，把面团铺开，玉米面放在上面，卷成卷。上锅蒸。吃的时候切开。非常漂亮

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