冰糖是怎样提炼的_美食特产问答

观点1：冰糖既可食用，又可以入药，治疗多种病症.

现在介绍一种土法制冰糖的方法。

（一）糖液的配制
选择白砂糖50kg，加清洁水1搅匀，使糖充分溶解于水。

（二）熬制方法
熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制，当糖液煮开5—6分仲时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合，用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅。出锅时，温度以115-120℃为最好。

（三）结晶方法
将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热。; 观点2：材料：白砂糖50kg，清洁水10kg
步骤：
1、熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制
2、当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤，边加边搅拌使其充分混合
3、用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅。出锅时，温度以115～120℃为最好
4、将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止
5、如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热; 观点3：冰糖具有哪些功效呢？

1、清热润肺，止咳化痰，嗓子疼的时候泡上一杯冰糖水，有效地缓解嗓子的炎症，达到疗效。和菊花一起泡水喝，也是去火的佳品，二者都是有助于去火的物品，一同食用具有更好地作用。

2、泡制药酒，结合补品。比如常见的冰糖雪梨，对于清热去火，止咳润肺具有很好的作用，其在药酒中的作用也十分显著，结合枸杞，红枣，具有补血益气的功效。

3、能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。有的低血糖的患者吃上一块冰糖就可以有效的缓解症状。

4、可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等。

5、作为小吃食用。也可以放在饮品里作为调节味道的小佐料。【摘要】
冰糖是用什么原材料提炼出来的？【提问】
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冰糖，是由白砂糖煎炼而成的冰晶状糖体，是以糖为原料加工而成的糖制品，分为单晶体和多晶体两种，颜色分为透明和半透明两种，自然生成的冰糖有白色，淡黄色，而市场还有彩色冰糖，其中添加色素而成，主要用于出口，比如绿色，红色，蓝色等。由于冰糖的纯度较高，其质量由于一般的糖类，所以颇受人们的欢迎，也十分具有竞争力。【回答】
其主要分为三大类：

1、单晶冰糖，规则的晶体状透明块，也是生活中最为常见的一种冰糖。

2、多晶冰糖，俗称老冰糖，土冰糖，其制作方式比较传统，也是家庭中自制的一种做法，多为淡黄色透明晶体，土偏方中老冰糖的下火效果要优于普通冰糖，其科学性有待进一步考察。

3、当前比较流行的保健冰糖，其制作的基本过程与普通冰糖一致，就是在其中加入一些具有保健作用的辅料，比如菊花冰糖，绿茶冰糖，白合冰糖。其效果就是更加方便食用。【回答】
冰糖具有哪些功效呢？

1、清热润肺，止咳化痰，嗓子疼的时候泡上一杯冰糖水，有效地缓解嗓子的炎症，达到疗效。和菊花一起泡水喝，也是去火的佳品，二者都是有助于去火的物品，一同食用具有更好地作用。

2、泡制药酒，结合补品。比如常见的冰糖雪梨，对于清热去火，止咳润肺具有很好的作用，其在药酒中的作用也十分显著，结合枸杞，红枣，具有补血益气的功效。

3、能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。有的低血糖的患者吃上一块冰糖就可以有效的缓解症状。

4、可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等。

5、作为小吃食用。也可以放在饮品里作为调节味道的小佐料。【回答】
您好亲，希望我的回答能对您产生帮助，如果可以的话请给我一个赞哟！谢谢！❤️【回答】

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