- 观点1： 主料
臭豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
熟芝麻
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
鲜酱油
适量
甜面酱
适量
步骤
1.臭豆腐放入清水中漂洗干净
2.把每块臭豆腐切4小块
3.热锅倒入油
4.温油逐块下入臭豆腐
5.煎炸至微黄捞起
6.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
7.准备做蘸酱的材料（熟芝麻，甜面酱 ，干辣椒和花椒）
8.热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
9.再和熟芝麻一起捣碎拌合
10.放入碗中加入2调羹鲜酱油
11.起油锅把油烧热后淋入碗中
12.拌匀即可
13.把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
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