- 观点1: 宋徽宗御赐天下第一茶中的白茶其实根本不是安吉白茶,按历史时期推断,第一可能是福鼎白茶,第二可能是松阳卯山仙茶,安吉白茶是最近几天新出的品牌。
白茶,也称白化茶(albino tea),或白叶茶,现代也称珍稀白茶,是指因遗传因素或外界因素影响,导致树体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。。茶迷宋徽宗赵估所著的《大观茶论》中写道:白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。 - 观点2: 宋徽宗写的白茶是福建省政和县出的白茶。宋徽宗为了表彰,此地茶农特别赏赐,该县,以他的年号政和为县名。至今此县仍呈正至今此,县人称政和县。但是福鼎白茶,后来居上。现在大家只知福鼎,不知政和
- 观点3: 一、历届十大名茶的评选排行榜
1915年巴拿马万国博览会:碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会:南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》:
江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
2001年美联社和《纽约日报》:
黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》:
西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红茶、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
到了最近的一次评选,也就是《杭州国际茶叶博览会》这次给大众的评选结果:西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、云南普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。这次的排名普遍被社会各界所接受。 茶文化在宋朝的飞速发展,并达到历朝历代的顶峰,很大程度上与宫廷风俗的关系紧密。宋朝的几任皇帝都即为嗜茶。因此无论民间饮茶的文化特色还是形式内容,都带有明显的贵族色彩。
在蔡襄上任福建转运使后,贡茶的制作更为精良,品质上的进步快速。蔡襄亲自研制出了小龙凤团茶。大文豪欧阳修评论这种茶为“价值黄金二两”,但是金可有,茶却不可多得。宋仁宗格外偏爱饮用这种小龙凤团茶,对其倍加珍惜,即使是居功至伟的近臣,也不随便赐赠,只有在每年的南郊大礼祭天地时,枢密院的列位大臣才有幸共同分到一小团。种茶大要先由宫女在赏赐给大臣之前,:用金箔剪成龙凤和花草图案贴在上面。因此叫作结茶,“结茶”是皇廷内的秘制玩物,由专人负责,宫外的人根本见不到。 综上可见,何来天下第一茶的说法 - 观点4: 白茶。茶迷宋徽宗赵估所著的《大观茶论》中写道:白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。其后洋洋酒酒,能看到“无与伦他”和“白茶第一” 之类的溢美之辞,足见宋徽宗对白茶的推崇备至。
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