- 观点1： 主料
饺子皮445克
新鲜香菇5个
鸡胸肉1块
辅料香葱适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
香菇鸡肉馅饺子的做法步骤
将已洗净的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。
将已清洗的鸡胸肉放在案板上剁碎。
将切碎的香菇放入大碗中，合入剁碎的鸡胸肉。
随后，搁入香葱，加点料酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。
调味拌匀成香菇鸡肉馅。
接着，取饺子皮放入香菇鸡肉馅。
然后，将包好的饺子下入沸水中煮开，煮至浮起，即成。
请点击输入图片描述 - 观点2： 所需食材：
鸡胸肉一块
香菇四朵
胡萝卜半根
生粉
生抽
蚝油
胡椒粉
制作方法
步骤一
首先对食材做预处理，鸡胸肉去皮，干香菇泡发。记得要将泡香菇的水留下来哦。
步骤二
鸡胸肉切小块后，扔进绞肉机绞成馅。泡香菇的水分成多次慢慢加入，并不断用筷子搅拌。每次加进去的水都让肉吸收了再加下一次。大概半碗水，让肉把水都吃进去，这样馅料才好吃。
依次加入一勺蚝油，两勺生抽，少许盐，糖，胡椒粉调味。加入生粉。
将肉馅顺时针搅拌上劲，这样才能有Q弹的口感。
步骤三
香菇切片后搅碎。胡萝卜切片后搅碎。
将准备好的材料放入调馅的盆中，充分搅拌均匀。
步骤四
作为南方人的我并没有擀皮的技能，直接去市场买了几块钱饺子皮，方便快捷
两种饺子做法：
蒸饺：包好后上锅蒸15分钟
水饺：开水下饺子，开锅后重复三次，浇凉水再煮开。煮出来的饺子不容易破皮，
放在最后的小贴士：
网上包饺子的方法很多，在这里我介绍一下新手最容易上手的方法：
饺子皮对折在中间捏上，架在左右手虎口上，向中间挤。
简直毫无难度，这次不仅眼睛学会了，手也学会了！ - 观点3： 减脂鸡胸肉馅饺子
鸡胸肉馅饺
我本人比较喜欢茴香，吃不惯茴香的厨友可以不加茴香哦。一样很好吃的。
用料根据自己的喜好来加就好，我包的饺子馅料都很足的。
因为在减肥，所以少油少盐少淀粉，口味重一点的可以加老抽、麻油、淀粉调味调口感哦。
用料
饺子皮500克
鸡胸肉1块（约600克）
胡萝卜半根（50克）
香菇（新鲜）3朵
玉米粒100克
茴香50克
盐1勺
耗油1勺
料酒1勺
减脂鸡胸肉馅饺子的做法
除饺子皮外的所有材料洗净。鸡胸肉剁成泥；香菇切片焯熟后切成小丁；胡萝卜切小丁；玉米粒可切可不切，茴香切细沫（吃不惯茴香的小伙伴可以不加）。
加入料酒、盐、耗油后把所有的馅料拌匀。饺子馅就好啦。
上手开始包饺子。饺子皮是在菜市场买的，肉馅很足，这么多材料我刚刚把饺子皮包完，一共51个。
煮熟开吃。
简单快捷又营养减脂的饺子就好啦 - 观点4： 今天立冬啦，北方的习俗是吃饺子。相传因为饺子形似耳朵，古人相信立冬这天吃饺子，不冻耳朵。
主料4人份
面粉3杯
鸡茸500克
香菇12个
小白菜3个
辅料
水1杯
花椒油5克
老抽1小瓶盖
香油1小勺
海鲜酱油2汤匙
精盐2小勺
糖3/4小勺
葱少许
姜少许
十三香5克
蚝油1勺
步骤1
面粉和水混合揉成光滑面团，用保鲜膜盖住，醒发
步骤2
鸡肉馅
步骤3
加入葱姜末
步骤4
香菇切成小丁，加入
步骤5
加点儿玉米粒，丰富口感
步骤6
加一个鸡蛋，使肉馅更润滑
步骤7
加盐。盐不要加太多，后面还要放酱油
步骤8
加海鲜酱油
步骤9
我放了点儿小白菜。小白菜剁碎，用盐杀一下，挤干水份。也可以不加
步骤10
糖一点点
步骤11
铛铛铛，挑馅儿神器 =》十三香，放放放
步骤12
加点儿蚝油
步骤13
再来点儿花椒油
步骤14
然后加香油
步骤15
最后加了一个小瓶盖的老抽
步骤16
用筷子搅拌均匀
步骤17
擀皮包饺子
鸡肉香菇饺子成品图
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烹饪技巧
调馅儿的时候边添加料边搅拌，最好顺着一个方向搅拌，这样肉馅容易上劲儿。煮饺子的时候少加点儿盐，保护饺子，皮不易煮烂 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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