- 观点1： 世界卫生组织研究表明，长期脂肪酸失衡，尤其是欧米伽3类脂肪酸摄入过少，而欧米伽6脂肪酸摄入过多，是导致脂肪酸失衡，也是引起肥胖、心脏病、糖尿病、高血脂等慢性疾病的罪魁祸首。因此，日常生活中要注意欧米伽3类食用油的补充，富含欧米伽3亚麻酸的食用油主要有苏子油（65%欧米伽3含量），胡麻仁油（45%-55%欧米伽3含量），核桃油（10%欧米伽3含量），而欧米伽6类食用油主要包括玉米油、大豆油等，欧米伽9食用油也比较健康，主要包括山茶油和橄榄油、菜籽油。目前普遍是欧米伽6食用油摄入过多，因此需要补充的是欧米伽3食用油和欧米伽9食用油 苏子油和胡麻仁油富含欧米伽3。
- 观点2： 日常炒菜的油—普通百姓，最适合吃菜籽油，性价比之王；再高档点，就是橄榄油；保健食用油—亚麻籽油；特殊用途油—南瓜籽油、黑种草油、月见草油等具有一定治疗功效，但请咨询医师或专业人员。
- 观点3： 葵花籽油中，维生素E、亚油酸含量比较高，而棕榈油中，含有较多胡萝卜素。人为调和一下，就可以取这几种油的长处，均衡营养。南瓜子油，富含维生素E和微量元素，尤其是含有一种植物甾醇类物质，能够抑制前列腺肿胀，对治疗前列腺增生效果很好，能够改善尿频尿急，排尿困难，尿不尽和夜尿频多等，对尿失禁也有效果，特别适合男性食用。
- 观点4： 建议使用橄榄油，茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的食用油，可以有效地维护心血管的健康，大大减少饱和脂肪酸的摄入，而且橄榄油内富含橄榄多酚，对预防冠状动脉疾病有着显著的作用。本人家里的食用油是橄榄油。
- 观点5： 花生油、葵花籽油、芝麻油等压榨油，的确能最大程度保持原有的营养成分；而大豆油、玉米油这种“浸出油”则是通过溶剂萃取的，在精炼的过程中会损失很多磷脂、维生素E等。
- 观点6： 建议是多种油换着吃，每种油都有它独特的营养成分和有益人体的物质。但是，猪油比花生油更富含饱和脂肪酸，而过量摄取饱和脂肪酸是心脑血管疾病的元凶，毕竟肉是三餐不可少的，肉类已经富含饱和脂肪酸了，长期以来在油类上再摄取必然会导致过量摄入，所以相对来说猪油并不是最健康的食用油。
- 观点7： 江西赣州有种茶油叫齐云山压榨山茶油，是赣州特产，精选来自深山的茶籽，在大山里天然的油茶籽，原生态压榨，没有任何添加剂，保留了茶油的本来的营养、香味，还含有大量的单不饱和脂肪酸，而且是轻脂肪，无需担心吃多了脂肪会增加。在功效上，对有高血压，心脑血管疾病和肥胖症的朋友有一定的有帮助，还能降低体内血清胆固醇，对产妇的复原也会有极大的保健效果。
- 观点8： 吃得多了，人会发胖，会出现各种健康问题，患高血压、高血脂、动脉硬化等慢性疾病的概率将明显增加，而如果已经患有这类疾病，“大口吃油”的习惯会让病情愈发严重。在这里，莱香小编建议大家尽量少吃含油多的食物，比如炸鸡煎鱼等，虽然知道你爱吃，但是咱们为了健康还是要慢慢养成清淡饮食的习惯。
- 观点9： 北方花生油 南方菜籽油 玉米油 国外进的橄榄油 都可以。 需要注意的是不饱和脂肪酸高的油（印象中的健康油）通常不适宜油温过高 。 另外千万不要选调和油 价格低 没比例 品质差。
- 观点10： 性价比高的吃菜籽油、花生油，炒鸡、煮鱼用茶油，家里可以两三种油混合着吃。建议：别吃调和油，因为没有成份占比的基本上大豆油为主；别吃浸出油及转基因用油。
老人、小孩、孕妇建议吃茶油！ - 观点11： 大多数植物油，比如花生油、玉米油、大豆油、葵花子油、坚果油等，含有大量的多不饱和脂肪酸，在高温下很容易被氧化，所以最好不要拿来炒菜，可以凉拌菜时使用。
- 扩展阅读1：披萨饼底放黄油吗 做披萨和面时放黄油是为什么
- 和面是放入少许黄油可以增香，但不能多哦，盘底抹黄油就是为了防止粘底咯
- 扩展阅读2：披萨做法里的黄油是指奶制品还是植物油？
- 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。
- 扩展阅读3：烤箱怎么用黄油披萨做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁：番茄，少许盐，少许糖，黑 胡椒可根据口味调整、黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士。2、酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。4、加入黄油和少许的盐，继续揉...
- 扩展阅读4：披萨哪个步骤要黄油吗？
- 在传统的披萨制作过程中，通常不需要加入黄油。披萨不同于烘焙类食品，所以无需像做蛋糕那样用黄油来控制口感和质地。在制作披萨的面团中，通常用的是面粉、水、酵母和盐等材料来制作，而不需要加入黄油。然而，在某些口味的披萨中，如起司披萨、芝士披萨等中可能会使用黄油来提升味道和口感。在这种情况下...
- 扩展阅读5：宝宝适合吃什么油
- 一岁之前的婴儿肠胃发育未完善，对于油脂的选用应天然无害，易吸收，且建议月龄为7月添加辅食之后适量添加食用油，以刺激味蕾，促进肠道发育。宝宝一天可以吃多少油根据《中国7～24月龄婴幼儿/学龄前平衡膳食宝塔》的推荐：1...
- 扩展阅读6：主妇们注意了家常菜谱啊！
- 二是土豆红烧肉。这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。主料配料我就是用多说了。只说方法。把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。土豆切成块待用。坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量...
- 扩展阅读7：西餐菜谱中的“清油”是什么？“牛油”是不是指黄油？
- 清油是化了的黄油，经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的...
- 扩展阅读8：我晚上想做红烧大虾，和披萨饼，用多力花生油合适吗？
- 红烧大虾没问题，花生油本身就很香。但是披萨饼，我觉得换个油吧，花生油很香，可能披萨出来是花生的味道，哈哈
- 扩展阅读9：一个手抓饼和一个炒粉热量多少
- 胡萝卜、蒜苗200g， 鲜豌豆100g所产的热量。一汤匙(10g)花生油含脂肪10g，产热3.35×105焦耳，相当于核桃仁15g，花生仁15g，南瓜籽18g，葵花籽18g，芝麻油10g所产生的热量。 利用新陈代谢减肥，比较科学。
- 扩展阅读10：孟凡利：拔丝地瓜的做法是什么？
- 1、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 2、拔丝地瓜 主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)调料：油(1碗)3、地瓜两个 糖100克 4、主料：红薯 辅料：白糖、油...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！