牛奶加热后呈豆腐脑状能喝吗？

观点1：感觉是牛奶里面的水分少了，不过你最好还是不要再加热了，从冰箱提前拿出来后放一会就不凉了
如果变成固状的话，看看有没有异味; 观点2：
牛奶加热后呈豆腐脑状，说明已经变质不能喝了。
过期牛奶的用途：
1.擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。
2.除去衣服上的墨迹
用清水把衣服清洗干净,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,就可以除去衣服上的墨迹。
3.润肤美容
过期牛奶会产生乳酸，可以软化角质，具有保湿的作用，所以可用过期的牛奶敷脸、洗脸、润肤。如果是脸部护理，可以直接用它来敷脸，如果担心过敏也可以先进行皮试。如果是全身护理，可先用牛奶涂抹全身5至10分钟，然后再洗浴，润肤效果很好。请注意：牛奶只能是刚刚过期而没有发生变质的。; 观点3：　　牛奶加热后呈豆腐脑状，说明已经变质不能喝了！鉴别牛奶的新鲜度如下：
　　1.感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
　　2.将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。
　　3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
　　4.好牛奶，不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。; 观点4：; 观点5：这样的牛奶绝对不能喝，是牛奶变质了。正常的牛奶加热后仍然是液体状，表面有一层奶皮，散发奶香。通常人们在判断牛奶的办法就是加热，呈豆腐脑状就是坏了，否则可喝。; 观点6：用纯净水加热，加热时温度不要太高20-30即可，你把牛奶煮开乐当然会这样，在一个有的地方的水质含碱性大，这样页容易成块状。; 观点7：一般不要紧。因为牛奶富含蛋白质，蛋白质在受热情况下会发生质变，例如形态，结构，等等。就像生肉受热变熟肉也是发生质变。所以，这样的牛奶能喝。但是要说一句，牛奶在中医上讲是凉性食品，在食品科学中则把它归结为不宜过分加热的食品，因为牛奶中一些蛋白质会因为高温发生破坏。所以牛奶只要加热到适宜人体体温的程度就好。; 观点8：晕!有点像酸奶,为什么我家的牛奶不会有这种现象.大概是品牌的关系.成分不同.我喝的是蒙牛; 观点9：牛奶加热正常情况下是不会出现你所说的情况的。你那种情况其实已经变质了,最好别喝.; 观点10：新鲜牛奶就是烧开很厉害也不会凝固啊,LZ你的奶坏掉拉!; 观点11：第一种情况：一般变质、不新鲜，过保质期的牛奶已经慢慢发酵，加热后，会出现豆腐脑状，是绝对不可以喝的。
第二种情况：你买的奶是假的，奶里面掺有淀粉，淀粉遇热糊化，自然也成糊状了。; 观点12：我遇到过这种情况，不过我没有喝，我觉得可能是在冰箱里的日子久了一点，看到那种豆腐脑状态，我就倒掉了...; 观点13： gelcat说的完全正确。那说明牛奶已经变质了，死都不要喝。; 观点14： ................................那个，我的天啦，施主是从小就没进过厨房么。加热倒开了成豆腐状代表奶品变质，你可以看看保质期。还可以拿着小票找超市要求退货，赔偿。

更叫我惊诧的是楼上几位，太神奇了，竟然有这么多人都不知道牛奶加热变豆腐是坏了。竟然还有叫用纯净水加热，有人热牛奶往牛奶里面加水的么????地方水质含碱大和牛奶有什么关系？; 观点15：汗，在几年前有人说蒙牛奶加热竟成“豆腐脑”是04年底的新闻
您买的产品是保质期内吗？如果不是什么新产品的话，还是直接打电话去问他们的公司，有免费咨询电话吧，直接问工厂比较靠谱，不要吃坏了身体，让厂家对这个解释一下; 观点16：牛奶加热正常情况下是不会出现你所说的情况的。你那种情况其实已经变质了。你说你换了一袋牛奶还是这样，是不是在同一家商店买的啊？要是的话我就怀疑这家商店里的货质量有问题了。这样的牛奶千万别喝，我天天喝牛奶也是热一下，不管是在锅里热还是在微波炉里都没出现过你说的情况，好牛奶热出来看着是很细腻、醇香的。
要不你再换个锅试试，也说不定是锅里有什么物质造成的。; 观点17：不要喝了; 观点18：倒掉; 观点19：加热时间太久了

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