微波炉能炒菜吗？_美食特产问答

观点1：　　马西莫家的鸡蛋派

　　配料:
　　主料：鸡蛋
　　辅料：
　　洋葱、青椒、土豆
　　调料：
　　橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝
　　操作:
　　1、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；
　　2、鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用；
　　3、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可
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　　香辣烤鱼

　　配料:
　　鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
　　操作:
　　1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
　　2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
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　　方便油饭

　　配料: 〖主料〗：圆糯米2柸、白米1柸
　　〖辅料〗：肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量
　　〖调料/腌料〗：五香粉少许、酱油3大匙
　　操作: (1) 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时
　　(2) 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟；香菇切丝
　　(3) 锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟
　　(4) 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干
　　(5) 再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌，即刻食用。
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　　微波炉自制PIZZA

　　先到街边小贩买个葱油饼，然后在葱油饼上面摊上些西红柿块，西火腿丁（午餐肉也可），煮熟的土豆丁，反正菜料自己选拉，爱什么用什么拉。
　　把材料放在葱油饼上摊平，把吉士（奶酪，黄色的超市有买）切成条状，摆在材料上面。
　　然后放在微波炉中小火转两分钟（用烤也可以），滴答````香蹦蹦的，意大利薄饼就制作完毕了``
　　吃起来，也会起丝哦````
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　　蒜泥白肉

　　材料生净带皮猪后腿肉250克
　　调料葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许
　　操作
　　①将肉洗净，加入葱姜。
　　②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。
　　③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
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　　云白肉

　　材料腌猪肉400克，黄瓜半条
　　调料椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙
　　操作
　　①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。
　　②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。
　　③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。
　　④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。
　　⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。
　　⑥可随意用樱桃等加以点缀。
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　　五香豆干

　　材料猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
　　调料（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
　　匙
　　操作
　　①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
　　②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
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　　红烧肉

　　材料生净猪夹心肉900克
　　调料（A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙
　　操作
　　①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
　　②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
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　　红烧猪肉

　　材料生净猪里脊肉400克，生菜适量
　　调料（A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
　　操作
　　①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。
　　③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。
　　③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
　　④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
　　⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
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　　泡莱猪肉

　　材料生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200克
　　调料（A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许
　　操作
　　①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。
　　②切成适当大小块。
　　③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。
　　④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。
　　⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。
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　　芝麻肉片

　　材料生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支
　　调料（A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许
　　操作
　　①将芝麻先炒过再磨碎。
　　②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。
　　③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。
　　④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。
　　其余6片，如法炮制。
　　⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。
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　　梅花肉片

　　材料生净猪五花肉400克
　　调料蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙
　　操作
　　①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。
　　②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。
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　　姜泥肉片

　　材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片
　　调料（A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙
　　操作
　　①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。
　　②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。
　　③不罩微波薄膜，转3分钟。
　　④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。
　　⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。

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　　东坡肉

　　材料生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克
　　调料小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克
　　操作
　　①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。
　　②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25
　　分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。; 观点2：能，不过如果技艺不娴熟最好不要炒。; 观点3：微波炉插上电后，能发射出一种微波。微波的穿透力特别强，当微波照射到食物上面时，食物内部就开始剧烈地振动、摩擦起来，使食物由内到外变热。过不了多久，食物就熟了。

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