- 观点1： 中国的饮食文化非常的久远，历朝历代都有自己独特的饮食特色，每个朝代的饮食文化形成因素都有所不同。明朝经济发展得很不错，经济的发展也带动了文化等各方面的发展，饮食文化也形成了自己的独特的特色。明朝的饮食文化主要体现在它的宫廷饮食中，以国家朝廷为名举行的祭祀等活动的餐饮称做外廷，由光禄寺负责承担打理。而负责管理皇家御膳的尚膳监、尚食局、甜食房等则负责称为内廷的餐饮，属于宫廷事宜。
一、内外廷两大系统一起承担明朝宫廷饮食系统的运转内外廷管理的范围不太一样，导致明朝宫廷饮食系统整体运作起来有所不同。主要分为两种模式，一种是自上而下运作，一种则是自下而上，截然不同。自下而上主要是由光禄寺采购所需的食材，备好菜单后交给尚膳监烹饪煮食，酒类则交由御酒房酿造，甜食交由甜食房准备，最后再由尚食局试吃后呈上，有非常完整的流系。自上而下则是根据皇家的选食下到光禄寺采购食材，再由尚膳监经过制作呈上。
二、明朝宫廷食物的选择非常地精细宫廷饮食的食物大多是由全国各地进贡呈上，十分的多样，不仅有各地进贡的美食，还有司苑局等机构生产的食物和市场采购的，十分的齐全。宫廷饮食很注重养生之道，所食膳食根据季节也有所不同，变化多样。因为宗教等因素还有素食的习惯，饮食文化非常的多样。
明朝宫廷饮食文化很有自己的特色，构成了明朝文化的一部分，一定程度上体现了明朝的饮食习惯。它的饮食文化是由明朝的经济，民风民俗等因素决定的，反映了明朝的生活风貌，构成了多样多彩的中华文化的一部分。 - 观点2： 不是外延内延，是外廷内廷。外廷的承办机构是光禄寺，主要负责以国家或朝廷名义举办的祭祀、餐饮。而内廷则属于皇宫里的机构，主要负责皇帝的御膳，主要负责的机构是尚膳监、尚食局、甜食房等等。
- 观点3： 内廷专门负责皇宫内皇帝和后宫的饮食，外延专门负责招待各国使臣的饮食。
- 观点4： 以国家朝廷为名举行的祭祀等活动的餐饮称为外庭，由光禄寺负责打理。而负责管理皇家御膳的御膳监、尚食局、甜食坊等，则负责称为内廷的餐饮，属于宫廷事宜。
- 观点5： 这两个机构负责的饮食方面不一样，面向的群众也是不一样的，规格次序也有差别。
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