- 观点1： 绿豆汤上面浮的那种物质,实际上就是绿豆上面的那一小黑点,叫"绿豆嘴"就是绿豆的发芽处.一旦煮开了花,就会把它煮烂,,那上面的一层小绒毛就会和绿豆皮脱离开来,也就变成了一层跑漂浮物质.
- 观点2： 绿豆汤上面浮的那种物质，实际上就是绿豆上面的那一小黑点，叫"绿豆嘴"就是绿豆的发芽处。一旦煮开了花，就会把它煮烂，那上面的一层小绒毛就会和绿豆皮脱离开来，也就变成了一层漂浮物质。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。 - 观点3： 1、那个是正常的，煮饭是也有的，只是现在用的大多都是电饭锅看不到而已，可以吃；
2、绿豆汤上面浮的那种物质,实际上就是绿豆上面的那一小黑点,叫"绿豆嘴"就是绿豆的发芽处；一旦煮开了花,就会把它煮烂,那上面的一层小绒毛就会和绿豆皮脱离开来,也就变成了一层跑漂浮物质。 - 观点4： 煮绿豆汤时上面有白色的泡沫可以喝，这种泡沫是植物中的皂甙或脂肪，两种物质均有遇水后会产生泡沫的特质，因此煮绿豆汤的时候会有白色泡沫。
在确保绿豆没有变质，同时洗净的情况下，煮绿豆时锅中漂浮的白色泡沫是正常现象。这种白色泡沫从理论上讲，应该是皂甙或脂肪，两种物质均有遇水后会产生泡沫的特质。
皂甙是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，具有较高的保健价值，市民可以放心食用，但煮绿豆汤产生的泡沫在晾干后是否具有去污能力，还有待研究。 - 观点5： 我也不太清楚上面的东西是什么，反正我每天都弄掉了，就像炖排骨一样把上面的漂浮物弄掉了。
煮绿豆汤前把绿豆先泡一下。电视里说的。 - 观点6： 我妈妈讲大概是一层油脂~~~~~
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