- 观点1： 菇类食品是香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等菌类食品的总称。菇类是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品，也是被世界公认的“安全食品”、“超级食品”、“长寿食品”和“保健食品”。 菇类食品不仅味道鲜美，而且营养丰富。每百克干品中含蛋白质 13－26g，脂肪1．8－2．9g，碳水化合物（糖类）60－65g，还含有维生素A、B、B2、 B12、D、C及钙、磷、铁、镁等多种矿物质。这些物质是人体健康所必不可少的，对防治疾病，特别是对儿童的健康成长有着特殊的作用。防治佝楼病的香菇。 据报道，日本是亚洲最大的香菇消费市场，其东京、大孤等大城市居民偏爱吃香菇。这是因为这些城市高楼林立，日光照射不足，佝偻病患者较多。香菇中含有丰富的维生素A，经日照后，可变成维生素D。据测定，每一克鲜香菇中含维生素D原为128国际单位，是大豆含量的21倍，紫菜的8倍，地瓜的7倍；一千克香菇中的维生素D原可达1000国际单位，是鱼肝油的10度。正常成年人每天需要400单位的维生素D。按这一标准，人们每天只要吃3－4个经日光晒干的香菇，就能满足机体代谢的需求。维生素D能促进钙、磷的消化吸收，并沉积于骨骼和牙齿中，有助于儿童骨骼、牙齿的生长发育，防治佝偻病和防止成年入骨质疏松症的发生。 抗坏血病的草菇。草菇中含有大量的维生素C（又名抗坏血酸），每百克鲜菇中含量高达210毫克，仅次于猕猴桃和柑桔，均高于普通蔬菜和水果的含量。人体缺乏维生素C会很坏血病。主要表现为齿龄肿烂、牙齿松动、质下毛细血管出血、毛囊四周出血、长骨生长不良、经血过多、常有鼻衄等多种症状。美国营养学家巴拉和卡兹还发现人们的智商高低，与血液中的维生素C含量间接相关、人脑细胞中输送营养物质的血管，会由于维生素C的不足而发生堵塞变细，导致脑功能降低。此外，维生素C还能参与胆固醇代谢，将80％的胆固醇转变成胆酸排出体外，还能增强人的抵抗力和防癌、抗癌能力。 健脑增智的金针菇。金针菇形似黄花菜（金针）而得名。因含有增鲜齐——鸟昔5一磷酸而特别鲜香，入口软嫩有滑，热炒凉抖匀可。金针菇含蛋白质高达13．4％，其中含有18种人体必需的氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富，因而引起国内外营养专家、医学家的重视。赖氨酸、精氨酸能促进记忆，开发智力，特别是对儿童智力开发有着特殊的作用。在日本，把金针菇誉为“增智菇”，成为儿童保健和智力开发的必需食品，从婴儿断奶到学龄期均可长期食用。 另外，菇类食品含有丰富的β—D葡聚糖、多糖、多肽，可增强儿童的锡疫功能，是当前世界上最好的免疫促进剂。特别是菇类食品中含有植物食品所缺乏的维生素B12，可防治维生素B12缺乏引起的贫血症。
- 观点2： 目前的菌类培育，都是在大棚内，用粉碎的玉米芯等物料作为培养基 来种植的。富集不了泥土中的重金属，就算可以富集空气中的重金属，但是长期在同一种植空间，也无空气中的重金属来源.
- 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
- 醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食，其口味酸辣可口，脆爽无比，非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单，只需用白菜、醋、酱油等食材，按照比例进行搭配烹饪即可。做好后，白菜呈现出酸爽的味道，配合米饭一起食用，相得益彰。糖...
- 扩展阅读2：凉菜菜谱大全：清凉夏日必备
- 1、凉拌野菜套餐：本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料，配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩，非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐：本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料，配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
- 扩展阅读3：家常凉菜菜谱大全
- 1. 凉拌黄瓜 主料：黄瓜1根，辣椒适量，葱姜末适量。调料：白醋、酱油、糖、盐、鸡精适量。制作方法：①洗净去皮切小块的黄瓜。②将黄瓜放入碗中，加入姜末和盐，拌匀，静置15分钟，使其出水。③将黄瓜倒入篮子中，滤干...
- 扩展阅读4：大锅菜菜谱大全
- 食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。
- 扩展阅读5：生活中怎么制作平菇鸡蛋汤呢
- 1、将平菇撕成小片，用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点，一定要认真洗，不然很难清洗干净。2、选小葱，切成小段。不要用特别粗的那种葱，那种没有小葱香味浓，做出来的汤味道不好。3、打一个鸡蛋，放一点盐进去，...
- 扩展阅读6：庆阳有什么特产小吃
- 1、暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉...
- 扩展阅读7：柏树林中有羊肚菌吗？
- 适宜人群：一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 营养分析 1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、...
- 扩展阅读8：阜阳特产方便带走的
- 此外，阜阳还有一种叫做“双皮奶”的特产。这种小吃是由牛奶、糖、鸡蛋等材料制成，口感细腻、甜而不腻，是许多人喜爱的美食之一。双皮奶也非常方便携带，可以在旅途中享受它的美味。总的来说，阜阳的特产不仅美味可口，而且...
- 扩展阅读9：机关食堂一周菜谱安排表
- 周一：炒菜日 周一是机关食堂的炒菜日。这一天，主要提供各种蔬菜、荤菜和素菜的炒菜。荤菜可以是鸡肉、猪肉或牛肉等，素菜可以是菜花、豆腐或香菇等。此外，食堂还提供饭、面或粥等。周二：汤面日 周二是机关食堂的汤面日。...
- 扩展阅读10：拜城马铃薯是哪里的特产
- 拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉，光照充足，生产期昼夜温差15℃以上，灌溉用水均为天山融雪，所生产出的马铃薯口感独特，深受广大客商和...
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