- 观点1： 主料
鸡腿
250克
米饭
一碗
西兰花
200克
小油菜
200克
胡萝卜
50克
辅料
盐
适量
油
适量
料酒
适量
蜂蜜
适量
老抽
适量
生抽
适量
洋葱
适量
步骤
1.鸡腿清洗干净，去骨后，用刀将鸡腿肉拍打松散，切成块
2.将鸡腿放入容器，调入盐、料酒腌制20分钟
3.调制照烧酱汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺
4.锅内倒入少许油，5成热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下，在煎制过程中不断用铲子按压鸡肉，煎出鸡油，煎至两面金黄盛出待用
5.将洋葱切成丝，用锅里的余油爆香洋葱至变软盛出
6.在鸡肉内倒入照烧酱汁
7.大火将酱汁煮开转小火煮至汤汁浓稠，中途要反动鸡腿肉，以免烧糊，汤汁不要全部收干
8.倒入煸好的洋葱，翻炒片刻
9.取出鸡腿肉，稍微静置一会儿，切成长块
10.将西兰花、小油菜、胡萝卜洗净，分别切成块、撕成小朵和片，水烧开后放入少许盐，放入西兰花、小油菜、胡萝卜快速焯烫，取出晾凉
11.米饭盛入碗内，将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照烧汤汁即可 - 观点2：
- 观点3： － 准备食材 －
鸡胸肉
蔬菜
米饭
盐
糖
酱油
料酒或葡萄酒
淀粉
耗油
花椒
－ 步骤 －
1.把鸡胸肉洗干净，打上花刀，撒上一点盐，酱油上色，料酒＋两粒花椒去腥。腌制半小时以上，入味。
2.腌制的时间可以焖一锅米饭，烫熟一些蔬菜作为配菜
3.调酱汁:碗中倒入一大勺耗油，加上一小勺糖，加入盐，酱油少许，一点点盐，一点红葡萄酒，两勺淀粉。2-3大勺水，和匀。放入微波炉叮30秒，取出，搅和下。再叮30秒。取出后发现水已经成为稠稠的浆子。 再在浆子里和如一些蜂蜜
4.腌好的鸡胸，放入空气炸锅，十分钟，取出反面再八分钟。或者用平底锅，放上少许油，三成热放入鸡胸，双面反复煎熟，电饼铛也可以。
5.米饭盛入碗中，中间淋上些酱汁，旁边放好烫好的蔬菜，鸡肉改刀放入碗中，上面淋上剩余酱汁，就大功告成了。
－ 小贴士 －
有空气炸锅真是好用，没有炸锅的可以用烤箱，刷油下火，正反面各15分钟，电饼铛，平底锅都可以的。 由于最后的酱汁只是浇在表面 所以建议鸡胸多腌制一会入入味 - 观点4： 照烧鸡肉饭
主料
鸡胸肉 蔬菜
米饭
辅料
盐 糖
酱油 料酒或葡萄酒
淀粉 耗油
花椒
照烧鸡肉饭的做法步骤
1. 把鸡胸肉洗干净，打上花刀，撒上一点盐，酱油上色，料酒＋两粒花椒去腥。腌制半小时以上，入味。
2. 腌制的时间可以焖一锅米饭，烫熟一些蔬菜作为配菜
3. 调酱汁:碗中倒入一大勺耗油，加上一小勺糖，加入盐，酱油少许，一点点盐，一点红葡萄酒，两勺淀粉。2-3大勺水，和匀。放入微波炉叮30秒，取出，搅和下。再叮30秒。取出后发现水已经成为稠稠的浆子。 再在浆子里和如一些蜂蜜
4. 腌好的鸡胸，放入空气炸锅，十分钟，取出反面再八分钟。或者用平底锅，放上少许油，三成热放入鸡胸，双面反复煎熟，电饼铛也可以。
5. 米饭盛入碗中，中间淋上些酱汁，旁边放好烫好的蔬菜，鸡肉改刀放入碗中，上面淋上剩余酱汁，就大功告成了。
小贴士
有空气炸锅真是好用，没有炸锅的可以用烤箱，刷油下火，正反面各15分钟，电饼铛，平底锅都可以的。 由于最后的酱汁只是浇在表面 所以建议鸡胸多腌制一会入入味 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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