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怎么用蒸笼蒸饭。

我来答
观点1: 把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米,如果一次性要蒸的量比较大,那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。

如有必要,将糯米洗干净。清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉,所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。如果选择清洗糯米的话,就要用手轻轻搓揉,然后倒掉白色的水,换水再洗一遍,直到洗出的水完全清澈为止。

有没有清洗的必要还是要看你居住的地方及糯米的来源。在大多数发达国家,如果仅仅是出于卫生的考虑,那么糯米根本不需要清洗。

浸泡糯米。在糯米中倒一点水,然后浸泡4小时到一整夜。浸泡的时间越长,就越有糯性。

蒸糯米。把糯米放入滤器将水滤干净,然后把糯米放在泰国竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。

将糯米用平纹细布包起来,然后蒸15分钟。然后把包着米的包裹翻过来,再蒸15分钟。蒸的时间不宜过长,否则就会烧糊了。最理想的情况就是糯米呈现出粘连、有糯性的样子,而不是水汪汪的。

拓展资料:如何挑选蒸笼
竹蒸笼和木蒸笼都不错,木蒸笼蒸煮出来的食物有一种独特的杉木香味,还有一点是木蒸笼所使用的杉木药用价值高,用其制作的蒸笼是天然的药膳厨具,竹蒸笼蒸煮的食物有淡淡的竹香,而且竹蒸笼和木蒸笼都有一个好处是蒸东西的时候蒸汽不倒流,蒸出来的东西不至于湿湿的,比不锈钢的好。纯手工制作的蒸笼一般不上漆,不上色,安全环保。
观点2: 用蒸笼蒸饭的做法:
一、材料
大米 (100克)、水 (适量)、 味精 (适量)、 盐 (适量)
二、做法
1、先把大米放在水中泡1小时。
2、把泡好的米去水放在盘里。
3、然后加水,差不多淹到米就可以了。
4、然后加适量的盐.味精。
5、把装好材料的盘置于蒸笼中。
5、最后放在窝里蒸。
6、差不多蒸20分钟就可以了。
观点3: 蒸笼蒸饭的做法如下:

准备材料:大米150克、腊肠100克、香菇50克、虾米50克、生菜100克、花生油3ml、盐1克、生抽1ml、香菜5克

制作步骤:

1、大米洗净,清水浸泡10分钟;
2、把大米捞出沥干水,放花生油、生抽、盐,拌均;
3、蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底,把大米放入;
4、热锅,倒油,把香菇、虾米爆香;
5、腊肠切片,放入大米上面,再把爆香的香菇、虾米放入;
6、锅中放适量的清水,把蒸笼放入蒸架上,隔水蒸约50分钟;PS:火的大小和锅不同,蒸熟时间略有差异
7、米饭蒸熟,加入香菜,拌均即可;【摘要】
铁皮蒸笼蒸饭怎样做【提问】
蒸笼蒸饭的做法如下:

准备材料:大米150克、腊肠100克、香菇50克、虾米50克、生菜100克、花生油3ml、盐1克、生抽1ml、香菜5克

制作步骤:

1、大米洗净,清水浸泡10分钟;
2、把大米捞出沥干水,放花生油、生抽、盐,拌均;
3、蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底,把大米放入;
4、热锅,倒油,把香菇、虾米爆香;
5、腊肠切片,放入大米上面,再把爆香的香菇、虾米放入;
6、锅中放适量的清水,把蒸笼放入蒸架上,隔水蒸约50分钟;PS:火的大小和锅不同,蒸熟时间略有差异
7、米饭蒸熟,加入香菜,拌均即可;【回答】
观点4:
1. 准备好米

2. 淘米三道

3. 泡水半小时

4. 上锅蒸

5. 盖上锅盖蒸半小时

6. 蒸了半小时后打开盖子撒水,搅拌米饭,关盖子继续蒸,重复至熟为止

7. 蒸出来的饭要好吃很多,原汁原味。
观点5:   一是把握好水的量和煮米火候。加水量略约高出一食指节,煮至汤汁发稠,米粒表面开始发软(米煮到6-7成熟)后用纱布或者簸箕过滤。
  二是把蒸笼放在锅上后要加入足够的水,且要提前烧开。
  三是要用筷子插n个气孔。
观点6: 米洗净后加水(略约高出1食指节,比电饭煲煮可以略多)煮至汤汁发稠,米粒表面开始发软,然后用纱布或者簸箕过滤,放上蒸笼上锅蒸就可以,但是一定要注意米饭不能煮过,第二就是蒸的时候锅里水要提前烧开,第三就是在蒸笼李垫上纱布,纱布大小最好是可以将米饭玩全包住,好处嘛等你洗锅的时候就明报了=V=
观点7: 用蒸笼蒸饭的做法:
一、材料
大米 (100克)、水 (适量)、 味精 (适量)、 盐 (适量)
二、做法
1、先把大米放在水中泡1小时。
2、把泡好的米去水放在盘里。
3、然后加水,差不多淹到米就可以了。
4、然后加适量的盐.味精。
5、把装好材料的盘置于蒸笼中。
5、最后放在窝里蒸。
6、差不多蒸20分钟就可以了。
观点8: 把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米,如果一次性要蒸的量比较大,那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
如有必要,将糯米洗干净。清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉,所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。如果选择清洗糯米的话,就要用手轻轻搓揉,然后倒掉白色的水,换水再洗一遍,直到洗出的水完全清澈为止。
有没有清洗的必要还是要看你居住的地方及糯米的来源。在大多数发达国家,如果仅仅是出于卫生的考虑,那么糯米根本不需要清洗。
浸泡糯米。在糯米中倒一点水,然后浸泡4小时到一整夜。浸泡的时间越长,就越有糯性。
蒸糯米。把糯米放入滤器将水滤干净,然后把糯米放在泰国竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。
将糯米用平纹细布包起来,然后蒸15分钟。然后把包着米的包裹翻过来,再蒸15分钟。蒸的时间不宜过长,否则就会烧糊了。最理想的情况就是糯米呈现出粘连、有糯性的样子,而不是水汪汪的。
拓展资料:如何挑选蒸笼
竹蒸笼和木蒸笼都不错,木蒸笼蒸煮出来的食物有一种独特的杉木香味,还有一点是木蒸笼所使用的杉木药用价值高,用其制作的蒸笼是天然的药膳厨具,竹蒸笼蒸煮的食物有淡淡的竹香,而且竹蒸笼和木蒸笼都有一个好处是蒸东西的时候蒸汽不倒流,蒸出来的东西不至于湿湿的,比不锈钢的好。纯手工制作的蒸笼一般不上漆,不上色,安全环保。
观点9: 先在大锅里将米煮到6-7成熟,然后上蒸笼蒸。
观点10: 把饭放在有盖子的蒸碗里 水比电饭煲蒸饭时的要少些 盖上盖子蒸20分左右
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