饭店的红烧肉怎么做的？

观点1：用料
五花肉 1000克
姜片 7片
海天耗油 200ml
展艺番茄酱 80ml
白砂糖 80克
八角 2个
香叶 2-4片
花椒 20粒
花生油 1500ml
水 20ml
做法步骤
1、准保好材料
2、将五花肉切3x4cm的大方块。
3、花生油倒入锅内烧至八成热
4、五花肉过油2-3分钟，然后捞出。
5、在压力锅的不锈钢内胆底部铺上姜片儿。
6、将炸好的五花肉依次放进锅内。
7、将所有材料依次放进锅内，盖上盖子，扣紧压力锅。
8、选择肉/鸡键，一个程序结束后，在选择一次。
9、这是三个程序之后，因为肉块比较大，不好入味，就多焖了一会。
10、出锅装盘，肥而不腻，配上米饭，十足的过瘾。; 观点2：简单几步教您做出好吃的红烧肉; 观点3：不用炒糖色的红烧肉！米饭红烧肉最简单的做法惊现江湖; 观点4：; 观点5：让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃; 观点6：红烧肉的制作步骤：
1、五花肉切块，大概2CM左右厚。然后用料酒腌制，有时间尽量腌制久一点，30-50分钟左右。

2、这次五花肉因为有一块肥膘，切块熬油，所以菜油也省了。

3、等熬出一定的油，就可以放入前面腌制好的猪肉下锅煎。直到煎至两面金黄色，捞出待用。

4、锅内留少许油，放入冰糖，炒糖色，然后放入煎好的肉翻炒上色。

5、等肉块表面均匀上色后，加开水，撒上蒜片，到如一勺生抽，一勺老抽，料酒少许，大火煮开。

6、大火煮沸后，改小火，慢炖一个小时左右。出锅前大火收汁，然后翻炒几下即可。

7、起锅，撒上葱花，一道入口即化色泽鲜亮的红烧肉就做好了，其实整个过程并没有用到很多食谱中要求的配料，不过因为肉质比较好，还是能闻到浓浓的肉香味。

关键小贴士：
1、油煎肉时，不要用大火，否则肉容易焦，表面过早焦了，油脂就不容易榨出。
2、炒糖色也是，千万别用大火，并注意颜色，否则那糊了的滋味，再好的肉也白搭。
3、还有个关键，最后煮的时候一定要用开水，用开水，用开水，重要的事情说三遍。而且中途也尽量别再加水，会明显影响口味。; 观点7：如何做红烧肉？快来get吧~; 观点8：红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。; 观点9：红烧肉怎么做？; 观点10：猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。; 观点11：怎么做红烧肉？; 观点12：用一滴水也不用香料能做出好吃的红烧肉; 观点13：不用熬糖色菜鸟版红烧肉，煮烂糊的照样肥而不腻; 观点14：五花肉要先煎一下; 观点15：家常红烧肉做法，好吃下饭肥而不腻; 观点16：红烧肉制作教程; 观点17：红烧肉美食教程; 观点18：

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