好吃的螺蛳粉_美食特产问答

观点1：柳州螺蛳粉做法一

1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;

2、腐竹油炸之后切块待用;

做柳州螺蛳粉放什么调料

3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;

4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸;

5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入做法4,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺丝粉就做好了。

柳州螺蛳粉做法二

1、石螺用清水洗净,浸泡2日,期间换水几次,将外壳刷洗干净,钳去尾尖冲净;猪骨洗净焯烫,捞出沥水。

2、炒锅放入少许油,油热后放入姜片、大蒜炝锅,放入沙姜、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、干辣椒炒出香味。

3、炒锅留底油,放入花生米炒至酥脆后盛出;分别将萝卜干、酸豆角、黑木耳和黄花菜(可加点螺蛳汤焖煮一下,加盐调味)炒熟后盛出;炒锅留放入少许油,放入焙干水分的酸笋翻炒,加盐调味后盛出。

4、清水烧开后放入米粉和青菜,煮好捞出装碗,洒上切碎的酸豆角、萝卜干、炒花生、酸笋、黄花菜、这样一碗香辣可口的柳州螺蛳粉就做好了。

柳州螺蛳粉做法三

1、蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼,用刀拍松放入碗里,罐头汁留着待用。

2、烧开半锅水,加入1/2汤匙盐搅匀,倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟,捞起沥干水,用冷水冲洗螺丝粉,过一下冷河使其口感爽滑。

做柳州螺蛳粉放什么调料

3、锅内烧热添入5汤匙油,爆香蒜头和洋葱,倒入吞拿鱼块煸炒1分钟,再倒一些罐头汁翻炒30秒。

4、将纯牛奶全部倒入,洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开,再将煮好的螺丝粉倒进锅,翻炒2分钟后,即可装盘。

柳州螺蛳粉的食物相克知识
螺蛳+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗

螺蛳+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗

螺蛳+猪里脊肉:伤胃

螺蛳+香瓜:一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗

螺蛳+蛤蜊:腹胀

螺蛳+蚕豆:一起吃会肠绞痛

螺蛳+牛排:不宜消化、腹胀

螺蛳+蛤:一起吃会引起中毒,可以用胡荽治疗; 观点2： 1、好欢螺
01
好欢螺是一直被人们提起的牌子，确实是比较良心的品牌，调料非常丰富，而且有货真价实的螺肉，卤水味道比较真宗，煮出来满满一碗超级满足，如果非要找出一个缺点的话，只能说价格在螺蛳粉中算是略高的。

2、螺霸王
01
螺霸王在包装上面很下功夫，看来也很明白颜值的重要性啊。配料的话比一般的螺蛳粉多了两个小鹌鹑蛋，简直就是点睛之笔，煮出来颜色比较淡，但是味道还可以，是香辣型的一种。

3、柳全
01
柳全的外包装略像泡面啊，拿出来配料一共七包，值得夸奖的是里面的腐竹比较大块，香香脆脆的，味道很赞，但是里面的卤水则是半固体状的，感觉更像方便面了，配菜也有点奇怪，用的榨菜代替萝卜干，不过小编还是觉得萝卜干吃起来更好。

4、嘻螺会
01
嘻螺会的豆角、萝卜干、木耳三种配料居然在一个包里，吃起来配菜的感觉，花生很大颗香香脆脆很好吃，但是意外的是腐竹一点都不脆，这家的螺蛳粉卤水一般，味道不太像真正的螺丝粉有点像泡面的感觉，吃起来还行吧，无功无过。; 观点3：螺蛳粉哪个牌子好吃一：

1、之味螺螺蛳粉

红色包装，一包分量245克，配料有酸笋、螺丝肉、花生、木耳榨菜、腐竹、卤水、辣椒油，总共7包配料，还算不错的。

煮出来的粉是这样的，看着也蛮有食欲吧!但是吃起来味道一般，卤水没有其他牌子的那么香浓，加上分量比较少，适合吃得少的女性。

综合指数：★★★

2、好欢螺螺蛳粉

黄色包装，这个色彩很鲜艳，能给人很深刻的印象。400克一包，螺蛳粉中分量最多的一款。

配料有：卤水、红油、木耳榨菜、腐竹花生、酸笋、酸豆角萝卜干、酸醋，总共7包配料，比之味螺多了酸豆角萝卜干和酸醋，而它的螺蛳肉在卤水包里。

满满一大碗哦!上面全是配料，它不仅分量多配料多，味道还很棒，比其他牌子的螺蛳粉都要好吃。

综合指数：★★★★★★

3、怀螺香螺蛳粉

外包装红色和之味螺差不多，很明显，它是盒装的，一盒240克，怀螺香是一款冲泡型螺蛳粉，它的粉是湿粉，利于冲泡;配料有花生腐竹、酸笋、木耳榨菜、酸豆角、卤水、辣椒油，总共6包，相对于其他牌子的螺蛳粉来说少了点，许是因为冲泡的原因。

冲泡好的怀螺香，味道还是很不错的，而且简单方便快速，对于懒人和上班族来说是最佳选择的一款螺蛳粉;但是冲泡型的没有煮的那么好吃;; 观点4：准备好食材，这种盒装螺狮粉配料齐全，不另外加食材也可以的。我为了吃的更丰富些，加了牛肉丸，金针菇和生菜

2
将米粉和干木耳放入开水锅中煮10分钟左右，煮至米粉可以用筷子夹断

3
另起一锅将牛丸先煮几分钟，然后加入金针菇煮一分钟，最后加入生菜关火。

4
锅中加500毫升水，将汤料包和酸辣椒一起倒入锅中煮开

5
将米粉和木耳盛到大碗中

6
加入煮熟的配菜，再加入螺狮粉自带的酸豆角，酸笋，腐竹和花生米

7
倒入煮好的汤料

8
倒适量自带的辣油

9
鲜香酸辣的螺狮粉就做好了

10
吃起来非常过瘾，完全没有传言所说的臭味
好吃的螺蛳粉牌子有好欢螺螺蛳粉、之味螺螺蛳粉、欢螺颂螺蛳粉、金味帅螺蛳粉、怀螺香螺蛳粉、口口喜螺蛳粉、螺霸王螺蛳粉、螺湘百味螺蛳粉、义师傅(义师傅)螺蛳粉、口水哥螺蛳粉等。
一、好欢螺螺蛳粉
柳州螺蛳粉哪个牌子好?黄色包装，这个色彩很鲜艳，能给人很深刻的印象。400克一包，螺蛳粉中分量最多的一款，配料有：卤水、红油、木耳榨菜、腐竹花生、酸笋、酸豆角萝卜干、酸醋，总共7包配料，比之味螺多了酸豆角萝卜干和酸醋，而它的螺蛳肉在卤水包里。
二、螺之味螺蛳
粉红色包装，一包分量245克，配料有酸笋、螺丝肉、花生、木耳榨菜、腐竹、卤水、辣椒油，总共7包配料，还算不错的。但是吃起来味道一般，卤水没有其他牌子的那么香浓，加上分量比较少，适合吃得少的女性。
三、欢螺颂螺蛳粉
柳州螺蛳粉哪个牌子好?欢螺颂寓意欢乐颂欢螺送，采用淡黄色包装。一包290克螺蛳粉，这个分量不多不少刚刚好，它的配料就比较特别了，除了常规的酸笋、腐竹之类，还有脱水菜心和泡椒水
四、金味帅螺蛳粉
金黄色包装，一包280克，配料图就不展示了，配料有花生、腐竹、酸笋、木耳榨菜等，还有脱水菜心，分量和配料还可以，就看它的味道如何了。
五、怀螺香螺蛳粉
柳州螺蛳粉哪个牌子好?外包装红色和之味螺差不多，很明显，它是盒装的螺蛳粉，一盒240克，怀螺香是一款冲泡型螺蛳粉，它的粉是湿粉，利于冲泡;配料有花生腐竹、酸笋、木耳榨菜、酸豆角、卤水、辣椒油，总共6包，相对于其他牌子的螺蛳粉来说少了点，许是因为冲泡的原因。; 观点5：柳州的螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉可以说是称霸广西的三大米粉代表。柳州螺蛳粉，是现在很流行的一款地方特色美食，而且螺蛳粉的由来也是有很多的版本，不过最靠谱的来历就是这一种。上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。这就是柳州螺蛳粉的由来。虽说这种地域性很强的特色小吃，一般只有在本地品尝才能有其独特的味道，以往想吃这些粉，那得是到外面粉店去，一般家庭自己制作有点麻烦，不过随着现在方便食品的出现，螺蛳粉已经推出了即食包装，除了主料米粉之外，就连花生米、炸腐竹、木耳、酸笋、酸豆角、萝卜干这些必备的配料都一应俱全。这种方便包装的柳州螺蛳粉，味道很独特，让人越吃越上瘾。
主料1人份
袋装螺蛳粉1袋
辅料
生菜1颗
小葱1颗
清水1000毫升
步骤1螺蛳粉的做法大全
把袋装螺蛳粉打开
步骤2螺蛳粉的做法图解
取出袋装螺蛳粉里的干米粉和干木耳，用水浸泡至软
步骤3螺蛳粉的家常做法
养生壶中加入水，放入泡软的米粉和木耳
步骤4螺蛳粉的简单做法
煮至米粉能用筷子夹断
步骤5螺蛳粉怎么吃
将煮好的米粉和木耳捞出装入碗中
步骤6螺蛳粉怎么做
养生壶中重新加入500ml清水，放入汤料包，煮沸后放入洗净的生菜叶焯熟
步骤7螺蛳粉怎么炒
装米粉的碗中倒入各种配菜包，酸笋、酸豆角、萝卜干、腐竹片、花生米，将煮好的生菜叶捞出放入碗里
步骤8螺蛳粉怎么煮
放入切细的葱花或者香菜叶
步骤9螺蛳粉怎么炖
再将养生壶里煮开的螺蛳汤倒入碗中
步骤10螺蛳粉怎么煸
最后根据自己的口味放入配料包里的酸辣油、辣椒油，拌匀就可以开动啦
成品图

烹饪技巧
干米粉要提前泡软，再煮5分钟就可以了，不泡的话需要煮的时间更长些
买来的袋装螺蛳粉，可以添加一些青菜、小葱或者香菜会更加有好吃
用养生壶煮螺丝粉比较适合宿舍党，我是因为家里煤气刚好用光了; 观点6：走在柳州街头，左手爱民螺蛳粉，右手王味螺螺蛳粉，仿佛多走几步就又是一个轮回！从小混迹在各种螺蛳粉中间，一日三餐都嗦粉，对螺蛳粉要求颇高！对柳州本地人来说，味道正宗才达及格线，复原80年代盛况才是满分！
老柳州人记忆深处的螺蛳粉长什么样？汤头浓郁，味有回甘，米粉Q弹软糯，辣椒油炸的香香的！撸起猪脚，入口即化！嗦起鸭脚，软糯入味！能做到这份上的螺蛳粉，起码要有20年的沉淀！
皇冠螺秉承20年老配方，一碗水一口肉，配比都及其严格！刚开袋就能闻到扑鼻的汤包味，腐竹花生木耳豆角萝卜丁，香脆可口，Q弹米粉嚼劲有味！嗦上一口米粉，再喝上一口汤，配菜扒到嘴里，幸福感爆棚！; 观点7：好欢螺，螺霸王，柳全啥的都挺好; 观点8：螺蛳粉就像臭豆腐一样，闻着臭，吃着香！; 观点9：最近某宝上新发现了一家宝藏螺狮粉的店铺，巨好吃螺狮粉。

今天早上起来就煮吃了，味道很不错，这款巨好吃螺蛳粉是我朋友推荐的，生产厂家是柳州的。这款螺蛳粉的粉很Q软，煮七八分钟就可以了，真的超级Q软，我用的是小功率锅来煮的。

我放了一包辣椒，感觉还可以接受，不是超级辣的那种。其次就是它的料包真的超级多！

腐竹多，真的超级赞，一包满满的！喜欢吃腐竹的完全可以考虑这一款，它的量也比较多，包装很精致，感觉挺棒的，就做工真的挺认真的。

不重口味，不重口味！也不会说吃完之后特口渴，完全不会！不吸汤！粉真的超级入味！也适合干捞哦！好吃！说实话，这款螺蛳粉还是很推荐的！各种做工感觉都做得很好，汤包、粉的Q软度，辣包、菜包、腐竹都做得很好。很正宗的，和我在柳州店里吃到的很像啊。

回答问题