怀疑买的牛肉干是假的怎么办？

观点1： 12315举报，牛肉简介
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉的营养价值
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美，受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。牛肉中有多种含氮的物质，还含有膳食纤维、乳酸、碳水化合物以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素等营养成分。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的选购窍门
看切面：有光泽、脂肪洁白或淡黄色的新鲜。肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩；
摸肉质：坚实有弹性，干爽不黏手的是好的。
牛肉.jpg牛肉暗淡没有光泽颜色深红，脂肪黄绿色，切面发粘，指压后留有明显压痕凹陷不能恢复的是放的久的不新鲜。有一种注水肉摸起来也不粘手，但是外表水湿样这样的绝对不能买。买肉的时候用纸沾一下肉的表面，纸没有被打湿的就是没有注水的肉。炒、涮最好选牛里脊肉，这部分的肉质比较细嫩好熟。
牛肉的存储技巧
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的烹饪技巧
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
牛肉的食用禁忌
1.内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。

2.氨茶碱时忌食。

3.牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
牛肉的食用建议
　　1、牛肉先在清水里泡一会洗干净；

　　2、切的时候要横纹切片，顺纹切条，然后用酱油、淀粉或蛋清拌匀腌一会，这样入油锅炒的时候，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，使肉更加的鲜嫩了；

　　3、炖牛肉的前一天，在肉表面抹一层芥末，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；

　　4、做炖牛肉用牛腩比较合适，块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样的肉味比小块肉鲜美。牛肉的吃法很多，可以卤、炖、涮、炒、煎、烤做汤，或者做咖喱牛肉、牛肉馅等。1、横着切比较的不好切，可以放冰箱冻一会再拿出来切就好切了。
2、做炖牛肉的时候最好用热水，可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
3、做牛肉的时候放一小包用布袋装好的茶叶，能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
4、烹饪过程中不要频繁揭盖子，要小火慢炖，中间最好不要再加冷水。
5、也可以加些酒、醋，1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，或在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，还可除异味。炖出的肉软烂可口。; 观点2：怎么辨别牛肉干的真假教你4招快速辨别

牛肉好吃，牛肉干也好吃，男女老少都喜欢吃的东西。但是市面上有很多假的牛肉干，来看看怎么辨别牛肉干的真假?

怎么辨别牛肉干的真假

1、看颜色

正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纤维

牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。

3、看价格

牛肉的价格本来就比较贵，做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超级干燥的需要3—4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到便宜了吗?

4、尝味道

牛肉很劲道，做出来的牛肉干肉很老，很有嚼劲，而猪肉就不会了，反而嚼起来还挺嫩的。

吃牛肉干上火吗

牛肉，性微温，人有七经，牛肉入脾经，有健胃益气之功。但是任何东西都不能多吃，因为牛肉是热性食物，热量极高，因此多吃的话容易上火，还容易出现牙痛，咽喉痛等症状。所以建议大家吃的时候适量即可。

牛肉干发霉长毛了还能吃吗

牛肉干发霉长毛说明了牛肉干已经受潮变质了，变质的东西自然是不能吃的。; 观点3：假牛肉干隐于市，一不注意就买到
现在市场上制作的牛肉干味道很好，很受年轻人的喜欢，大家都当成一种小零食食用，基本上时不时就会买点回来吃。不过牛肉干受大家喜爱，很多制假者也把目光盯上了牛肉干，如今假牛肉干就充斥在市面上。

那么假牛肉干是如何制作的呢？目前主要使用猪肉或者鸭肉来制作的。不过去年开始猪肉涨价后，照样卖到二三十块一斤，使用猪肉造假成本太高了，所以造假者基本就是使用鸭肉来造假了。

使用猪肉或者鸭肉制作，主要就是靠大量的牛肉香精来入味，达到以假乱真的地步。这种牛肉香精非常容易买得到，可以说造假成本是挺低的。把猪肉跟鸭肉煮过之后加入这些牛肉香精浸泡，不仅色泽上更好看，也充满了牛肉味，普通人吃完这些所谓的“牛肉干”也吃不出什么名堂，就以为牛肉干就是这种味道而已。; 观点4：你怀疑买的牛肉干是假的，可以申请退货，可以申请退款; 观点5：如果你怀疑是假的话，可以拿去鉴定，然后根据他的品牌，如果真的是假的话，可以找厂家的，然后让他给你赔偿，另外呢，也可以曝光他们; 观点6：怀疑买的牛肉干是假的，可以到相关部门进行鉴定，然后再。要到相关的卫生部门进行反馈。; 观点7：有了这样的疑惑，那就不要吃了，或许真是假的对自己身体还会造成一定伤害。; 观点8：法语买的那个牛肉干是假的，你可以去找卖家直接那个只负责去投诉啊。; 观点9：你可以做熟了吃一下就知道了，如果买的多可以送到有关部门检验一下。; 观点10：辨别真假牛肉干，1、颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。

2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。

3、质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。

4、口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。; 观点11：你好，一般没有证据，只是怀疑的话没有办法，怎么办的？如果是假的话，你可以弄出来看看，吃吃看是否真的是假的？也许是自己判断错误了; 观点12：你是在哪里买的，那你可以维权呀，找它的厂家。; 观点13：怀疑买的牛肉是牛肉干，是假的，怎么办？可以去验证一下，看看究竟是假的，不是假的。吃也能够吃出来如果吃的时候觉得牛如何不是那个味道有可能就是假的可以去投诉

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