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重庆是一个包容的城市,本地有河南的美食吗?

我来答
观点1: 据说,最快惹恼重庆人的方式,是对着他们说“四川火锅真好吃”,而对于河南人来说,“陕西胡辣汤”简简单单地几个字,却也能给他们造成暴击。
不过,对于像重庆游品这样的吃货来说,好吃才是硬道理。在重庆,卖河南菜的并不多,找了很久才找到这家“豫乡楼中原菜”。

这个名字非常有意思,大概是在外地也有河南家乡的意思,如果有在重庆工作生活的河南人,应该会经常来这家店吧。店铺是在街道的二楼,楼下是一家卖豆花饭的。
从旁边楼梯上去,从河南来的朋友立马就感叹道:果然很“北”,很有北方饭店的样子。墙上有关于烩面的介绍,每个餐桌上都有一小碟大蒜,确实有点东西。

必吃的肯定是烩面了,河南烩面以“汤好面筋”为特点出名,羊肉烩面作为其中一个经典类型,吃的比较多。
烩面的精华在于汤,吃之前先尝一口原味汤,浓郁的奶白色汤是标志,羊肉羊骨头先煮再煲,这样出来的汤又白又亮。
这家的汤得到了同行河南人的认可了,确实正宗,入口鲜香,不加其他调味品,只尝最根本的味道。

配菜是烩面标配,木耳、黄花菜、豆皮、粉丝等,这家都做到了,不过豆皮换成了油豆皮。
然后是宽面,这家的面做得稍微有点薄了,吃起来略软,稍微厚一点的话会更劲道,不过毕竟开在重庆,可能要照顾当地人的口味,软一点确实更好入口。

河南朋友对这碗烩面赞不绝口,对于她来说,来一大碗香气四溢的羊肉烩面。就是治愈思乡的最佳良药了。
吃了原味的可以再加一点特色羊油辣椒,北方的羊肉汤店都提供这种辣椒,是那种香而不辣的辣椒,吃腻了重庆的麻辣,试试这样的口味也是十分新鲜的。

想要体会更上一层楼味道的话,可以尝试剥一头蒜搭配着吃,咬一口生蒜,再来一口烩面,那感觉真是妙不可言。
重庆持续降温,在微冷的初秋,来一碗羊肉烩面,真是美滋滋啊。
北方必吃凉菜皮冻,入口Q弹,满满的胶原蛋白,加上大蒜的刺激,吃起来辣辣的。

西湖牛肉羹,端出来的时候超大一盆,这种分量在重庆和北方都比较常见,游品还是被吓了一跳,和朋友两个人根本喝不完,只好打包带走了。

其实,西湖牛肉羹并不是河南菜,而是杭帮菜,但是在北方,许多餐馆里都有这道菜,北方人也很喜欢吃。
这道菜是用牛肉、香菇、鸡蛋、香菜做成的,咸咸的口味但不重口,喝起来非常香。

吃完这一顿,游品和朋友都吃撑了,不得不靠着椅子喘喘气再站起来,而且只花了100元,就在重庆吃到了这么正宗的河南菜,还是挺意外的。
河南朋友表示,要在异乡找到一家正宗家乡味道的餐厅,真的很难得了,尤其是在重庆,本地饮食实在是太强大了,其他菜系都很难在这里找到存在感。

确实,重庆除了一些比较流行日本、韩国、泰国的料理外,也只有粤菜比较多了,像西北菜、河南菜都是在夹缝中生存,但留下来的每一家都是精华。
你们都知道重庆哪里还有好吃的外地美食吗?请在评论里告诉我们。
观点2: 有的,比如重庆就有河南人爱吃的白吉馍,因为重庆是一个包容的城市,各个地方的美食都有。
观点3: 有的。有句俗语“民以食为天”,为了迎合当地的饮食习惯,河南的美食可能会融入当地的元素。
观点4: 是有河南的美食的,但可能并不是很正宗。重庆最正宗的还是火锅,各种火锅大街小巷里都是老字号,全国出名。
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