食用油油炸以后起泡沫颜色变黑是不是地沟油

观点1：食用油油炸以后起泡沫颜色变黑是无法确认是否为地沟油，地沟油具体辨别方法如下：
1、明明炒的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
2、菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。
3、菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。
4、排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。

扩展资料：
地沟油的危害：
1、“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
2、“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
3、令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
参考资料来源：
人民网-地沟油危害有哪些？5招辨别地沟油
百度百科-地沟油; 观点2：是不是地沟油就不敢确定，但是泡沫变黑那就是回收重组的油，因为之前已经经历过高温，虽然重新练过，但是无法再度受高温的变化，建议你认赔丢了吧！; 观点3：　　根据食用油加热后产生泡沫是不能准确判断是不是地沟油的。
　　地沟油鉴别的四个方法：望，闻，冻，烧，具体如下：
　　望：眼睛看，色泽，清澈程度，杂质多。
　　闻：用鼻子闻是否有异味的，如果有一股异味，是反式脂肪酸氧化造成的。
　　冻：地沟油内含有动物性脂肪，放入冰箱内，在低温度下会有部份凝固现象（当然棕榈油除外）。
　　烧：加热，是否有异味，用蒜瓣鉴定，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食用油良好的话，蒜是白色的。; 观点4：不一定吧花生油起泡沫后继续加热也会变黑的再从油的气味上看一般好的油都有比较香的味的; 观点5：没见到实物，这个没法直接确认是不是，正常的油高温也会颜色变深，会有泡沫。只是在不同的温度条件下程度不同。但是如果说加热后，和你以前用的油的差别很大，肯定是有问题的。
不知道你一次性买了多少，如果就一桶，而且你已经开封了，就不太好赔偿了。如果你买了很多桶，剩下的几桶你别打开，留着，直接找超市或者生产商索赔。

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