生蚝怎么做好吃？_美食特产问答

观点1：简答粗暴，煮了沾点汁就很好吃了; 观点2：生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。; 观点3：生蚝怎么做好吃？我们介绍好吃的做法
1.生吃
生吃是吃生蚝的最原始的吃法，清洗干净，鲜嫩爽口，直接入口，保留了其最原始的嫩口和爽滑，细嚼慢品，回味甘甜，加入柠檬汁，口感更佳
2.烤生蚝
①先准备适量生蚝，清洗干净放入烤盘
②然后准备适量大蒜，剥皮把大蒜压扁切碎
③再把香葱切成葱花、小米椒切段
④锅里倒油，油热倒入切好的蒜末，炒香盛出备用
⑤把炒好的蒜蓉铺在生蚝上
⑥放上小米椒、浇上蒸鱼豉油，最后送入烤箱
⑦烤箱先预热然后200度上下火烤15分钟、出炉撒上葱花就可以了
3.清蒸生蚝
清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取

4.芝士焗生蚝
①烧热牛油，炒香面粉，浇白酒及注入淡忌廉和调味料，拌搅至材料浓，盛出即成馅料待用
②将适量馅料，分别均匀铺放每只生蚝面，并洒上适量芝士碎，放入预热焗炉内用中火焗五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即成
5.爆炒生蚝
①生蚝洗干净待用
②芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒
③锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水
④锅内置油，烧热，下各种配料爆炒出味
⑤加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。下适量的盐调味即可出锅一定要旺火，翻炒速度要快
6.煎生蚝
①铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状
②生蚝加盐洗净，加入调味料，腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用
③洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面
④将铁观音茶汤烧开，加入调味料，勾芡，淋在碟周围即可
7.干烧生蚝
①.生蚝事先洗净沥干水份备用，西兰花洗净切小朵
②.锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用
③.焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，摆盘
④.调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化
⑤.锅中下点橄榄油，下生蚝，加入酱汁后马上盖盖，转小火煮一下⑥.生蚝缩小点，酱汁收干时即可
⑦.把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！
8.炸生蚝
①生蚝洗干净，控干水
②把玉米面，面粉，水，鸡蛋，盐搅拌均匀成糊糊状
③生蚝放进面糊中，搅拌均匀
④热油锅下，裹了面粉液的生蚝入锅炸，炸至金黄就行了
9.潮汕蚝仔烙
用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤(半市斤)，葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，便可盛在盘里，端上筵席

10.奶汁牡蛎
①将生蚝肉洗净焯熟
②煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀
③最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可; 观点4：大多数生蚝做法都需要开蚝的，建议喜欢吃的还是稍微练
蒜蓉是做生蚝很重要的调料之一，一下开生蚝所以这里就讲一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老干妈之类的料，做法是差不多的
取大蒜一头，切成蒜末，准备一大勺小米辣剁碎，油300克左右，盐一小勺

先坐锅热锅，冷油放入，油温到5成热的时候，就放入大蒜末，翻炒均匀，避免由于油温太高，蒜蓉炸糊，等蒜香味出来，就可以放入小米辣碎

吃得比较辣的，建议小米辣不要炒太久，放入炒香，出红油就可以放盐，盛出了【摘要】
生蚝怎么做【提问】
大多数生蚝做法都需要开蚝的，建议喜欢吃的还是稍微练
蒜蓉是做生蚝很重要的调料之一，一下开生蚝所以这里就讲一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老干妈之类的料，做法是差不多的
取大蒜一头，切成蒜末，准备一大勺小米辣剁碎，油300克左右，盐一小勺

先坐锅热锅，冷油放入，油温到5成热的时候，就放入大蒜末，翻炒均匀，避免由于油温太高，蒜蓉炸糊，等蒜香味出来，就可以放入小米辣碎

吃得比较辣的，建议小米辣不要炒太久，放入炒香，出红油就可以放盐，盛出了【回答】
希望我的回答对您有所帮助。感谢您对百度知道的支持。祝您生活愉快有疑问欢迎随时提问以及咨询【回答】; 观点5：生蚝肉怎么煎好吃

它可以和很多东西一起煎来吃，都很美味。比如鸡蛋、洋葱等。在煎之前，要准备好材料，适量的生蚝、鸡蛋、洋葱等。然后将生蚝洗干净，再把它沥干水分，放在一边备用。然后打入鸡蛋，放些胡椒粉一起搅拌均匀，就可以放油进锅里煎了。当一面变成金黄色的时候，再翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了。

在煎的时候，要注意，生蚝的水分很多，所以不能直接煎，要不就会有很多水，口感也不好。在煎时，可以适当放多些油，这样就不会那么容易焦了。煎完后，如果想口感更好，可以加些番茄酱一起吃。最好买一些新鲜的生蚝，营养才会更丰富，也没有那么多的细菌、寄生虫。在做之前，因为它里面有很多泥沙，所以一定要多洗几遍，然后放入开水里烫一下，大概一分钟，再拿出来，吃起来会更健康。

吃生蚝的好处

它是一种很滋补的东西，里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人体力更好，抵抗力更好，特别是有一些刚动完手术的人，可以让伤口更快恢复。而且它很容易被吸收，还能美容，对皮肤很好，对大脑也很好。经常吃，能让人的思维更活跃。但在那么多的海鲜中，它的价格还是比较贵的，所以不用每天都吃，适当吃一些就可以了。它的肉很嫩，各种烹饪方法都可以，炒着吃也很美味。

烤生蚝怎么做

在做的时候，如果想让它更好吃，调料要做好，可以放些蒜蓉，口感会更好。在烤之前，要准备好材料，适量的生蚝、蒜、豆豉等，然后把生蚝洗干净，放在一边备用。在洗的时候，一定要把它里面的一些泥沙都洗干净，最好戴上透明的手套，用刀撬开它的壳，把肉取出来。把它放入水里泡一下，挤些柠檬汁、盐进去，可以更好地去腥，口感也会更好。然后把一些蒜、辣椒剁碎，就可以放油进锅里炒了。把调料放进去，有香味的时候，倒出来。放在生蚝上，就可以把它放在烤箱里烤了，淋上一些煮好的蒜汁，用200度的温度烤。要提前5分钟预热，把它放在最上面一层，烤10分钟。如果温度比较高，也可以盖上一层锡纸再烤。熟了后，撒些葱花，就可以吃了，非常美味，很香。营养也很丰富，很容易被身体吸收。

生蚝可以怎么吃

它的吃法有很多，烤或蒸等都可以，但最好不要直接生吃，对身体不好，因为它里面有很多细菌。吃多了，很容易拉肚子。对肠胃不好，很容易发烧或有败血症。煮是很有营养的一种做法，可以保持它原来的味道。炭烧也是常见的做法，平时在很多小摊上，都可以看到。它的做法很简单，首先，将生蚝洗干净后，再把它放入炭火中烤，熟了后，再用些大的钳子把它的壳撬开，就可以吃了。

它里面有很多精氨酸，可以让荷尔蒙分泌得更多，还能提高性功能、壮阳，治疗一些阳痿的症状，特别适合男人吃。还可以补钙，里面的磷元素非常丰富，经常吃，可以让钙更好地吸收，还能缓解贫血的症状。也可以让血液流通更顺畅，还能降低血压、胆固醇，治疗很多疾病，特别是一些心肌梗等。它里面有很多氨基酸，经常吃，可以让人抵抗力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以让人的代谢更好，抑制黑色素的形成，让人衰老的速度更慢。

吃生蚝的注意事项

虽然它很有营养，但它是不能和菠菜一起吃，是相克的，会影响钙的吸收。如果放很久了，闻起来有异味，就不要吃了。在吃的时候，不要加太多调料，会掩盖它的原味。也不要把它的汁倒掉，因为里面有很多精华，对身体很好。
本回答由网友推荐; 观点6：生蚝5种最好吃的做法，简单美味吃着超过瘾，看看你喜欢吃不？天健美食坊5月11日 · 扶贫达人团成员优质美食领域创作者说到生蚝，相信大家去吃烧烤的时候，会经常吃吧，生蚝的肉质鲜美，营养丰富！面对着鲜美的蚝，没有人能抗拒得了它的诱惑，而且美女蚝客也不用担心吃蚝会使自己的体重增加因为蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，经常吃生蚝可以有助于降低血脂水平，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。当然了，男人经常吃生蚝还可以很雄壮哦！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享生蚝的几种特色吃法，喜欢吃生蚝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！做法1：蒜蓉蒸生蚝准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！做法2：焗生蚝准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！做法3：葱姜生蚝准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！做法4：蒜蓉烤生蚝准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。做法5：生蚝煎蛋准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉; 观点7：炸生蚝

食材：适量生蚝肉、面粉、胡椒粉、五香粉、盐、蛋黄

具体做法：把面粉、胡椒粉、五香粉和盐按比例混合，不加水，锅热油到有气泡冒出，将生蚝肉裹上鸡蛋黄，再滚上调好的面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起吸油，即可使用。; 观点8：生蚝是一种海鲜，具有补锌补钙的功效，男性服用还可以提高身体的免疫力，对壮阳会有一定的效果。一般是建议清蒸食用，保存的营养价值比较高。还可以尝试生吃，就是清洗干净后沾上调味品进行食用，或者是泡成药酒等等都是可以的。; 观点9：质量足够好的生蚝，直接撬开外壳，生着吃就是最好吃的了，但并不是所有人都喜欢的，毕竟对不太常吃海鲜的人来说，冲击力很大，而且味道对不少人来说，也挺奇怪的，并不是谁都能欣赏的来生蚝的鲜美的。; 观点10：生蚝上过蒸，锅中放油，蒜末小米辣，葱，蚝油，炒至金黄后放入生蚝蒸熟。; 观点11：海边的石头上沾满了生蚝，起一点来煮煲仔粥; 观点12：; 观点13：; 观点14：; 观点15：; 观点16：; 观点17：准备材料：生蚝 20个、粉丝 200g、大蒜 5头、海鲜汁适量。
1、把生蚝开壳，反复清洗干净待用。
2、泡粉丝，时间大约为4小时。
3、把大蒜切碎放入油锅内炒香待用，小火即可。

回答问题