- 观点1： 不可以再加鸡蛋了。建议你下次蒸的时候水要少放一点，鸡蛋跟水的比例是2:1。
下面是蒸鸡蛋糕的详细步骤。
鸡蛋糕蒸法：
1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸10分钟取出； 2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精盐、鸡精； 3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 - 观点2： 蛋羹是一种滑爽的特色美食，这类特色美食能够 改进我们的食欲及其推动胃肠的消化吸收，合适我们在平常服用。蛋羹的做法非常简单，我们要是将生鸡蛋打在碗里，随后搅拌均匀，添加小量的食用盐、生抽酱油及其木薯淀粉等，随后防水防火开展清蒸的，一般蒸8分钟上下就可以服用了，大伙儿能够 来学习培训生鸡蛋蒸的做法。
怎样蒸鸡蛋羹
提前准备原材料：油耗、葱段、食用盐、生抽酱油、木薯淀粉、生鸡蛋和生猪肉糜
蒸鸡蛋羹制做流程：
1、生鸡蛋总数依据自身的要求和碗的尺寸的来定，我了3个生鸡蛋，恰好能蒸一碗，打鸡蛋的情况下木筷最好朝一个方位打，蒸蛋的碗最好挑选宽口且偏矮的碗，较高得话生鸡蛋蒸不透，凝结不上，端出来是一碗稀鸡蛋汤。
2、打撒的鸡蛋液加三四十度的温开水，用温开水比凉水蒸出的生鸡蛋实际效果好些，但也不可以温度太高，不必冲进去立即变为鸡蛋汤了。加水流量比鸡蛋液多一点，水和鸡蛋液占比约为1.2比1，再加一点点食用盐再次打匀，加一点盐得话蒸出去的生鸡蛋会有有点儿浅浅的盐味，我认为会美味一些，假如所有是淡的，最后的味儿就很依靠浇上来的生抽，假如你讨厌还可以不放盐。
3、鸡蛋液过一遍筛，过虑掉里边的汽泡，再用汤勺把残留的汽泡撇掉，它是最重要的一步，假如把汽泡留到鸡蛋液里，那麼蒸出去的蛋羹，表层和里边都是有很多的出气孔，不但影响美观大方，也影响口味。假如家中没有滤网筛，那么就用汤勺渐渐地的把汽泡都撇干净。
4、盖上保鲜袋，用木签在上面多扎一些孔。这一步一样很重要，由于也没有笼屉，是立即放到脱模在锅中的菜盘上蒸的，正下方的水汽能够 明目张胆的往上面冲，假如不用保鲜袋，水汽变为水珠随后明目张胆坠落在碗里，蒸出去的便是马蜂窝了。假如你一直在菜盘上边盖一个外盖也是一样的实际效果。我没用笼屉蒸后，因此我不会明确用笼屉是不是不需要保鲜袋。
5、烧半锅水，水开上锅蒸8-10分钟。一定要等水开过再上锅蒸，凉水上锅你没法掌握蒸的时间，非常容易没凝结好或是蒸过度了。一般来说8分钟就可以了。 - 观点3： 不能再加鸡蛋补救了，即使在加入打好的鸡蛋也不能融合了
蒸鸡蛋糕的步骤如下
1 ，把鸡蛋打入碗中，加入盐，鸡精。
2，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直至搅散鸡蛋为止。
3，加入温水搅拌均匀，水是鸡蛋的1.5倍。
4，用筛网过滤一下，去掉泡沫。
5，盖上保鲜膜入蒸锅大火蒸制8分钟左右。
6，鸡蛋羹微凝结撒一些葱花，继续蒸3-5分钟。
7，关火，淋入香油即可食用。
注意事项：
一定要盖上保鲜膜，防止蒸制过程中水汽滴入碗中，造成蒸制的蛋羹不细滑 - 观点4： 无法补救了。做鸡蛋糕是不用加水的。
- 观点5： 不可以，会影响口感。一般来说鸡蛋糕就不应该加水的
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