- 观点1： 芋圆西米绿豆汤的做法：
1.将南瓜、芋艿蒸熟、蒸软，分别加入木薯粉揉成面团。
2.搓成条状、切开。
3.将芋圆放入开水中煮3分钟。
4.将芋圆浸到凉水中，让口感更Q。
5.将西米用水（常温的）泡至透明，在洗去粘液，沥干，备用。
6.绿豆用水浸泡大概一小时左右，锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾三分钟左右，转小火，熬上1小时左右.
7.另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，转小火，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，放到冰水中冷却，在把水沥干，和芋圆一起倒入置凉的绿豆汤中即可。
8.放入冰箱中放凉，口味更好。 - 观点2： 1.红薯、紫薯分别切片放入蒸锅，蒸熟，切片是为了更快蒸熟。
2.蒸熟后，趁热就可以动手做起来～
3.红薯，紫薯捣碎后，根据个人口味加入白糖，如果太干，可以加入少量的开水。
4.慢慢地酌量加入木薯粉，不要一次性倒太多。
5.揉至不粘手即可，不需要太多的木薯粉，否则会影响口感。
6.在菜板上洒木薯粉，揉至条状，用刀切成小方块，每个小方块需用手捏一下四角，也可以根据个人喜好捏形状～。
7.紫薯、红薯分别入沸腾的锅中，直至芋圆浮在水上面，表示已经熟透.
8.出锅后马上入凉开水或者冰水中浸泡，增加弹性口感.
9.西米入沸汤锅内，煮至西米呈半透明状，一边煮一边搅拌，否则西米会粘锅底.
10.半透明状的西米放入凉水中浸泡。然后再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米。
11.等西米煮至完全透明时，捞出放入凉开水中浸泡，晾凉后可以放入冰箱冷藏备用.
12.绿豆汤事先用电压力锅煮好放冰箱冷藏，冰冰凉凉的.
13.绿豆汤刚好有点绸状，芋圆搭配出来吃超Q弹，如果不够甜还可以加点蜂蜜。对了，绿豆汤换成椰汁，加入点红豆，味道也是极好滴. - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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