大虾的吃法_美食特产问答

观点1：大虾的吃法（做法）大全
一、油闷大虾

材料:大虾、葱、姜、糖。

做法:

1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线。

2、葱、姜都切成一寸左右细丝。

3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下。

4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些。

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

二、椒盐大虾

材料:大虾,?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒,葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁。(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)。

做法:

1、洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入。?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3、炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

三、炸大虾

材料:虾,盐,生粉,油。

做法:

1、将虾去头去壳切开拍扁,用盐稍腌。

2、拍上生粉入油锅炸熟就行了。

3、好了。

大虾的吃法_哪些人不能吃大虾

哪些人不能吃大虾、大虾的注意事项

1、哪些人不能吃大虾
1.1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

1.2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

1.3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

1.4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

1.5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

1.6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

1.7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。; 观点2：; 观点3： 1、油焖大虾

制作方法：
1.鲜虾洗净剪去须子，触角，挑去虾线。

2.锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色。

3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上蕃茄酱，加入少许糖，盐调味，出锅前倒入香葱末出锅即可。

2、白灼虾

制作方法：
1.把虾先剪去虾枪和虾须，挑去虾线，用姜丝和料酒腌制一会儿。

2.腌虾时把蒜剁碎，热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火，先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

3.水中放入适量油烧开，把虾下锅，当虾身变红卷起时取出控水。

4.食用时搭配是那个酱汁即可。

3、炒虾

制作方法：
1.虾洗净剪去虾须虾枪，挑纱线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

2.锅中放油，油量要略宽些，油温6，7成热时，把虾拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出，把油再次加到8，9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

3.锅内留少许油，下蒜末煸黄煸香，倒入面包糠炒到金黄。

4.倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。

4、西芹腰果虾仁

制作方法：
1.将腰果放入烤箱，200度烤制20分钟，西芹和彩椒洗干净斜切厚片，葱姜切碎备用。

2.虾仁撒点盐加入适量料酒搅拌，然后加入适量玉米淀粉，半个蛋清拌匀。

3.炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅，加入浆好的虾仁煸炒，待虾仁变色加入葱末，加入控干水分的西芹翻炒，再加入彩椒片翻炒均匀。

4.加入适量盐翻炒，再加入少许白糖提鲜，最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。

5、椒盐虾

制作方法：
1.虾剪去长须和虾脚，清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒少许生抽和盐，腌制几分钟。

2.尖椒，红椒切成小碎粒，生姜，大蒜瓣，葱白切成末，虾均匀拍上一层生粉。

3.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸至两分钟左右，然后虾控干油分待用。

4.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，加青红椒粒，放少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。

6、滑蛋虾仁

制作方法：
1.虾仁焯熟，去壳，对半劈开。葱切小条。

2.将鸡蛋加入料酒和盐打散，把葱段和虾仁加入蛋液中，小心的拌匀。

3.锅不要太热，放油之后，碗里的东西一股脑倒进去。

4.慢慢将材料划熟，出锅即可，可以再调一次味。

7、干锅虾

制作方法：
1.虾去虾线虾枪洗净。土豆去皮切条备用。

2.锅中倒油烧热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用，将土豆条放入炸过虾的油锅内炸至表面焦脆，捞出控干备用。

3.锅中加入火锅底料，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。

4.关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。

8、香辣虾

制作方法：
1.虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用，葱切断儿，蒜扒皮整个备用。

2.锅内放油，可以适当多些，油七八成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

3.把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱，蒜，花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀，倒入辣椒，翻炒一会，放入辣椒酱，翻炒均匀。

4.倒入小半碗水，加盐，白糖，翻炒，加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。

9、蒜蓉粉丝蒸大虾

制作方法：
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剖开，去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3.粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺上一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4.出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。; 观点4：大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语，指那些善用网络，是"大侠"的谐音。今天给大家介绍几种大虾的做法，希望你能喜欢。

香辣虾 1:大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。 2:起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。 3:开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！

油焖虾 1:虾洗净去虾线。 2:锅中倒入植物油，烧至八成热，然后将虾倒入锅内煎至金黄色。 3:将虾取出，油留底，将蒜末，番茄酱，少许白糖放入锅内炒出香味。 4:将盛出的虾倒入锅内，淋料酒，耗油，加适量食盐，放入葱段，盖锅盖闷2-3分钟即可。

黄金凤尾虾 1:虾洗净去虾线，去虾头，虾壳。 2:用黑胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟。 3:腌制好的虾均匀地裹上淀粉，把鸡蛋打散，然后把裹好粉的虾放入蛋液中，裹上一层蛋液。 4:滚上面包糠。 5:油入锅烧至八成热，把虾放进去炸至金黄即可。

蒜蓉粉丝蒸虾 1:将海虾剪去虾须，剪开虾被，将虾线挑出，清洗干净。 2:加入少许盐、白酒腌制20分钟。 3:烧开水烫粉丝，烫10分钟左右，然后捞出均匀的放入盘内。 4:将腌制好的虾摆在粉丝上面，撒上蒜末。 5:将搞好的虾放入蒸锅，凉水蒸，大火蒸至水开了以后转小火继续蒸4-5分钟，出锅，放入葱花即可。

茄酱洋葱蛋烩虾 1、虾用少许的盐和酒抓腌片刻锅中入少许油先将虾两面煎过,铲出备用； 2、锅中加少许油炒松蛋液,续入辛香料和洋葱拌炒至软； 3、倒入肉酱,加少许水(味道不足的话此时可补)小火煮开； 4、加入虾拌匀,撒入葱花即可盛盘。

金莎虾球 1、虾去头去壳开背加腌料腌1小时，沥干水分后裹太白粉。再取一油锅预热180度后，下锅炸约10~15秒快速捞起沥油备用。 2、将咸蛋黄捣碎，再以少许油小火炒至咸蛋黄发泡，加上虾球拌匀即可上菜了。

芙蓉虾 1:将虾洗干净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾壳，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，然后用刀轻剁数刀，不切断。 2:将处理好的虾放入容器中，加料酒，盐姜末，葱末腌制一会儿。 3:鸡蛋打成蛋液，把腌制好的虾放入蛋液中，然后取出裹上一层面包屑。 4:锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可出锅。

蒜香奶油盐焗虾 1：将虾头部前端的尖角及须脚剪除干净. 2：去肠泥, 洗净沥干后用少许盐抓过, 肉质会较Q较入味. 3：将青葱切成葱花, 蒜瓣切成蒜. 4：油一大匙, 热锅热油后, 放入虾煎至二面红, 约八分熟盛盘备用. 5：原锅转小火或关火入奶油块, 融化后放入蒜末葱花拌炒, 到蒜末由白变黄, 加入黑胡椒粒,盐拌炒调味. 6:将煎过的虾倒入香蒜奶油酱中, 呛一匙白酒略炒, 待白酒汤汁收干即可.

糖醋串串虾 1.把虾去头，用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。 2.然后用牙签一个个串起来，放入平锅里煎一下。 3.熟了以后呈盘，再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末（不喜欢就不用放了）、番茄酱炒至一下，加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。

宫保虾球 1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线； 2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味； 3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用； 4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用； 5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味； 6.放入虾仁炒散； 7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒； 8.加入调味汁炒匀; 9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可; 观点5：大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语，指那些善用网络，是"大侠"的谐音。今天给大家介绍几种大虾的做法，希望你能喜欢。

香辣虾 1:大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。 2:起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。 3:开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！

油焖虾 1:虾洗净去虾线。 2:锅中倒入植物油，烧至八成热，然后将虾倒入锅内煎至金黄色。 3:将虾取出，油留底，将蒜末，番茄酱，少许白糖放入锅内炒出香味。 4:将盛出的虾倒入锅内，淋料酒，耗油，加适量食盐，放入葱段，盖锅盖闷2-3分钟即可。

黄金凤尾虾 1:虾洗净去虾线，去虾头，虾壳。 2:用黑胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟。 3:腌制好的虾均匀地裹上淀粉，把鸡蛋打散，然后把裹好粉的虾放入蛋液中，裹上一层蛋液。 4:滚上面包糠。 5:油入锅烧至八成热，把虾放进去炸至金黄即可。

蒜蓉粉丝蒸虾 1:将海虾剪去虾须，剪开虾被，将虾线挑出，清洗干净。 2:加入少许盐、白酒腌制20分钟。 3:烧开水烫粉丝，烫10分钟左右，然后捞出均匀的放入盘内。 4:将腌制好的虾摆在粉丝上面，撒上蒜末。 5:将搞好的虾放入蒸锅，凉水蒸，大火蒸至水开了以后转小火继续蒸4-5分钟，出锅，放入葱花即可。

茄酱洋葱蛋烩虾 1、虾用少许的盐和酒抓腌片刻锅中入少许油先将虾两面煎过,铲出备用； 2、锅中加少许油炒松蛋液,续入辛香料和洋葱拌炒至软； 3、倒入肉酱,加少许水(味道不足的话此时可补)小火煮开； 4、加入虾拌匀,撒入葱花即可盛盘。

金莎虾球 1、虾去头去壳开背加腌料腌1小时，沥干水分后裹太白粉。再取一油锅预热180度后，下锅炸约10~15秒快速捞起沥油备用。 2、将咸蛋黄捣碎，再以少许油小火炒至咸蛋黄发泡，加上虾球拌匀即可上菜了。

芙蓉虾 1:将虾洗干净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾壳，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，然后用刀轻剁数刀，不切断。 2:将处理好的虾放入容器中，加料酒，盐姜末，葱末腌制一会儿。 3:鸡蛋打成蛋液，把腌制好的虾放入蛋液中，然后取出裹上一层面包屑。 4:锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可出锅。

蒜香奶油盐焗虾 1：将虾头部前端的尖角及须脚剪除干净. 2：去肠泥, 洗净沥干后用少许盐抓过, 肉质会较Q较入味. 3：将青葱切成葱花, 蒜瓣切成蒜. 4：油一大匙, 热锅热油后, 放入虾煎至二面红, 约八分熟盛盘备用. 5：原锅转小火或关火入奶油块, 融化后放入蒜末葱花拌炒, 到蒜末由白变黄, 加入黑胡椒粒,盐拌炒调味. 6:将煎过的虾倒入香蒜奶油酱中, 呛一匙白酒略炒, 待白酒汤汁收干即可.

糖醋串串虾 1.把虾去头，用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。 2.然后用牙签一个个串起来，放入平锅里煎一下。 3.熟了以后呈盘，再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末（不喜欢就不用放了）、番茄酱炒至一下，加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。

宫保虾球 1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线； 2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味； 3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用； 4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用； 5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味； 6.放入虾仁炒散； 7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒； 8.加入调味汁炒匀; 9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可; 观点6：大虾的做法多种多样，每一种都美味，我家大虾经常这样做：用1盘大虾配2个番茄做茄汁大虾，每次这样做，孩子把盘子都舔了。

虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质和鱼一样松软，容易消化，因此很多家庭，特别是家里有孩子或者是老人的家庭，餐桌上经常会出现虾的身影。我家茄汁大虾色泽红润，虾肉Q弹，汤汁酸酸甜甜非常下饭，莫说孩子还吃，我也爱吃。

【茄汁大虾】

主料：大虾360克，番茄2个

辅料：食用油1汤匙，白糖2茶匙，大蒜粒1汤匙，老姜3片，胡椒粉适量，食用盐适量

制作方法：

1、锅里加入适量清水，水开后放入清洗后并且顶部打上十字花刀的番茄，烫2分钟后将番茄捞出剥皮，剥皮后的番茄切小丁放入料理机粉碎成番茄汁。这一步可以直接用番茄酱代替更简单快捷。

2、利用烫番茄的时间来处理大虾：剪掉虾枪、虾须和虾脚，在虾背上开一刀，用牙签挑出虾线，然后挤出虾脑，最后用加了食盐的水将虾清洗干净。

3、番茄捞出后，水里放入两片姜去腥，然后将虾放入水里煮两分钟，虾全部变红后捞出备用。只要虾买的够新鲜，做的够及时，本身也没有什么腥味的，不需要用料酒去腥。我家大虾不用油炸也不用油煎，少油更健康。

4、锅里加入1汤匙食用油，油热后加入大蒜粒，用中火慢慢煸炒，将大蒜煸出香味，并且大蒜稍微有点偏黄后但是没有糊的时候下入番茄汁，这个煸炒程度很重要，决定成品是蒜香还是蒜臭。

5、下入番茄汁后中火熬煮，煮到番茄汁完全变色，煮出番茄的香味并且番茄汁有点黏稠时加入白砂糖、胡椒粉和少许食用盐，然后下入煮过的大虾，继续煮3分钟关火就可以起锅装盘开吃。; 观点7：虾作为一种很让人喜爱的海鲜，大多数人对大虾的做法是白灼，因为很多人认为白灼是最能留住大虾的鲜味。有些人对于大虾的做法有着自己喜爱的味道。红烧大虾就是其中的一种，有些人对于红烧大虾的热爱是不能用言语来表达的，因为红烧大虾的味道非常的美味。很多人想知道红烧大虾的做法。
对于一些喜欢吃味道比较重的人来说，红烧大虾就是他们的最爱，因为红烧的味道可以将大虾的鲜美和调料的味道结合在一起，淋漓尽致的。红烧大虾的做法其实也是很简单的。
食材主料：青虾500g
辅料：油3汤匙(50ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙(5ml)
红烧汁：生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
注意事项
虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。
去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
红烧汁需要提前调好。
最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
上面就是向大家介绍了关于红烧大虾的做法，相信大家看完上面的文章之后，对红烧大虾的做法会更加了解。大虾的肉质鲜美和火候的配合下，很容易就可以将人的味觉带出来，这样的味道是很多人都想尝试的。想吃可以自己动手哦。; 观点8：盐水虾

一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是宴客不可少的家常菜。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。

步骤

1.鲜虾剔除虾线

2.锅中加入适量的清水，放入葱姜，再撒入八角和花椒，最后加入适量料酒，大火煮开

3.倒入鲜虾，转中火煮2分钟

4.加入适量盐，继续煮3分钟

5.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味

6.姜切末，加入适量醋，充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食

番茄鲜虾沙拉

沙拉是夏季餐桌的保留节目，不管是中式的还是西式的，相信每家都必不可少吧。简简单单几样菜，合理搭配在一起，调调味、拌拌匀，就可以开动了。完全零厨艺、零技术含量，味道却不打折扣，谁会不喜欢呢。

步骤

1.锅中放入一小块黄油，烧至融化，加入麦片和大杏仁炒香

2.水烧开，放入甜豆荚焯烫

3.将全部调料调和于一起作为料汁待用

4.将主料和配料全部混合在一起

5.加入料汁拌匀即可

酸辣泡椒虾
微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为超级开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了。

步骤

1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香

2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟

3.变色后放入火锅底料，充分炒匀

4.将炒匀的虾倒入微波可用容器

5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水

6.加入黄瓜条和胡萝卜条，倒入酱油，充分拌匀

7.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可

香辣脆皮虾

惹味的香辣虾，做起来却非常容易，海鲜都比较易熟，十分钟之内完全可以搞定。做香辣虾，关键一点是在炒制的过程中，最好将新鲜辣椒和干辣椒搭配在一起用，不同辣味的混合，不仅香脆味浓，更让人回味无穷

步骤

1.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香

2.放入基围虾，翻炒至虾变色

3.放入青红椒和葱姜蒜，继续翻炒一分钟，加少许盐

4.加少许糖，翻炒均匀即可; 观点9：一、白灼大虾
1.挑选精心大虾，如果是基围虾的话就要去头去虾线，如果是罗氏虾的话要将虾须剪掉。
2.在锅中加入清水，并在水中加入一些盐，然后待水煮开之后呢，将清理好的虾放入锅中，同时要放入葱姜蒜一起，加入一些料酒，这主要是去除腥味道。
3.大约煮十到15分钟，根据虾的大小来控制时间，会发现白色的虾壳会变成红色，最终煮好了之后就可以把它捞出放在盘中摆盘备用。
4.在碗里放入酱油、醋、蒜末、盐、味精、蚝油，然后把它们调均匀做成蘸大虾吃的蘸料。
5.一道好吃的白灼大虾就做好了，新鲜的大虾蘸着精心调配的料汁吃起来非常的好吃，而且很有营养。
二、十三香大虾
用13香来烧大虾味道和龙虾有点类似，因此也受到很多小伙伴的喜爱。
1.挑选虾大虾，我们在这里可以尽量选择罗氏虾。
2.在锅中放入适量的清水。等水煮开后放入葱姜蒜，倒入洗干净的罗氏虾煮。
3.不要煮的太熟，稍微烫一下就可以捞出控水分。
4.在锅中放入适量的食用油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味之后，将之前烫煮过的罗氏虾倒入锅中进行翻炒，同时加入酱油、盐、味精、糖、13香粉进行调味，并加入少量清水开始焖煮。
5.。出锅之前撒上一些葱花，好吃的13香罗氏虾就完成了。
大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾，中国对虾，渤海湾牤牛岛对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。; 观点10：具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好新鲜的大虾，花椒，白酒，盐，葱姜。

第二步，先将我们准备好的新鲜大虾处理干净，包括里边儿的虾线。清洗干净之后，放在一个干净的碗里面，往碗里面加入一点白酒，大概腌制十分钟左右。

第三步，起锅烧水，水开之后，往里边加入清洗干净的葱姜片儿和花椒，然后再将大虾放在锅中，开始煮上三分钟。直到将大虾的颜色变红，捞出来赶紧放在冷水中浸泡五分钟。

这样的话，煮虾就已经完成了，大家在这个时候就可以直接去调一份自己喜欢吃的蘸料，调好之后直接用大虾蘸着吃就行了。

所以，我们这里煮大虾的方法和技巧，不是直接的去放在冷水里面煮，也不是直接放在热水里面煮，而是我们煮大虾之前，先给大虾喝一下酒浸泡一下，用白酒可以去腥，第二点，我们就要等水开之后再往里边儿下入大虾，而且水中一定要加入这些调料，这样我们煮出来的大虾才是非常的鲜嫩美味儿，好吃而且不腥的。; 观点11：香辣虾 1:大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。 2:起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。 3:开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！
油焖虾 1:虾洗净去虾线。 2:锅中倒入植物油，烧至八成热，然后将虾倒入锅内煎至金黄色。 3:将虾取出，油留底，将蒜末，番茄酱，少许白糖放入锅内炒出香味。 4:将盛出的虾倒入锅内，淋料酒，耗油，加适量食盐，放入葱段，盖锅盖闷2-3分钟即可。
黄金凤尾虾 1:虾洗净去虾线，去虾头，虾壳。 2:用黑胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟。 3:腌制好的虾均匀地裹上淀粉，把鸡蛋打散，然后把裹好粉的虾放入蛋液中，裹上一层蛋液。 4:滚上面包糠。 5:油入锅烧至八成热，把虾放进去炸至金黄即可。; 观点12：芹菜虾仁饺子馅调法：

需要用料酒腌下去腥味；准备少量猪肉剁馅；把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁，放入姜末跟猪肉泥，加入适量黑胡椒、五香粉、香油、盐、味精，搅拌均匀。

虾仁营养价值

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

鲜虾仁的热量低，可营养成分并不低。在健康养生美食之中，不会太难见到鲜鲜虾的踪迹。鲜鲜虾所含磷量、碘、钾等营养元素，蛋白，维他命，可有利于康复治疗。因此鲜鲜虾的营养成分不可小觑。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。; 观点13：只需要粉丝大虾就能做的美食来啦，快来学习！; 观点14：大虾这样做，太好吃了，老公孩子不够吃; 观点15：超简单的蒜蓉大虾做法，家人特别爱吃; 观点16：像我这么做虾，全家夸你是大厨。; 观点17：大虾美食

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