- 观点1： 啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。
- 观点2： 含糖。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
扩展资料：
分类
1，全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
2，头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
3，黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
参考资料来源：百度百科-啤酒 - 观点3： 会有。啤酒是含糖的，成品啤酒的含糖量大约在1.5%到2.5%之间。每升啤酒中含糖35克，其中含糊精27克、果糖、蔗糖、戊糖、戊聚糖等共8克，啤酒是富于糖份的饮料。
- 观点4： 啤酒有一个指标是原麦汁浓度，比如10.5
就是100毫升麦汁约含10.5糖分
麦汁通过发酵产生酒精，二氧化碳和其他风味物质，还有一部分糖不被酵母利用，就残留在啤酒中的
酿造啤酒的时候可以通过控制“可发酵的糖”含量，发酵的程度，还有原麦汁浓度来控制最终啤酒中的酒精的含量。
麦芽糖是最先被酵母利用的糖
公式 酒精相当的糖分+残留糖分=麦汁中的糖分
哪里有用浓度来界定啤酒高级低级 的阿？ - 观点5： 普通啤酒含麦芽糖2%－5%之间，干啤不含糖。
- 观点6： 楼上说得对，啤酒含糖，白酒也含糖
- 观点7： 含，而且不少，有麦芽糖
- 观点8：
- 观点9： 含有一点糖！
- 观点10： 当然含啦。
- 观点11： 有!
- 观点12： 麦芽糖
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