我想开个小饭店，请有经验的高人指点

观点1：顾客的满意便是你的财源。
小店谈文化，是有点大了。其实我觉得你整个服务的流程包括速度质量就餐环境等都能体现你的小店‘文化’。或是洁净优雅或是服务敏捷效率高或是对顾客需求体察入微充满了人文关怀。当然对于这些好的价值是多多益善，一般来说餐饮店会形成自己的独特风格，这种风格便是吸引顾客的魅力所在。麦当劳.肯德基为快餐，它们最重要的风格便是服务高效率；北京的‘静雅’注重海洋文化的渲染，真诚的服务顾客。
其实非常成功的经营皆是为顾客带去了价值，为了更高的利润，在带去价值的同时，精明的计算也是必须的。快餐节省的是顾客的时间；注重文化的餐饮带给顾客的是心灵的愉悦，知识的熏陶； DIY(do it yourself自己动手做）给顾客带去的是亲身经历的体验。
如果你的小店想做大，一定要符合时代的趋势，只有这样才能为额大多数人接受，更具发展潜力。

上面所说只是想让你形成一种大格局的概念，含糊粗陋而不实用。也仅仅代表我个人的观察与想法。

如果是刚起步的小店，因为小且单独。所以如果想让它迅速的发展就不必从大处着笔了。但细致周到的服务，清洁的环境怎么都不为过。你一定要对可能成为你客户的所有人的生活餐饮习惯有整体的意识，只有了解理解他们你才能更好的满足他们的身心需求。
在你积累资本的同时，随着规模的扩大，要不断的改变经营的方法理念，以适用你发展的目的和不断变换的环境。
在一开始便要全心投入去做，只有用不一般的努力与方法，你才有可能超出一般，要不断的给自己以创业的动力，寻求最贴切的方法。有机会便学习，可以通过书本及亲身的体验去借鉴别人的经验。否则只能把自己囿于狭小的范围，而如一般的小餐馆一般没有更进一步的发展。
你所说的卖盒饭要考虑到有多少顾客需求，一般来说上班族，学生对此还是比较青睐的。包间的圆桌很适合小聚会。让你老公学手艺这的却是个节约成本的好方法。本小利薄，一开始很适合这样搞。况且学习的过程也会是一个丰富经验的过程，同时可以了解食品。的特性及其价格供销等相关的专业知识。
反正就是一个由小到大由简单到复杂的过程。最重要的是不断的学习每一步都要采取相对应的方法。; 观点2：经验之谈: 服务员得年轻漂亮,菜量和价格要搭配合理,小饭店的利润不是很大,只能靠走量.; 观点3：您的想法很好，毕竟由小到大需要一个过程，但麻雀虽小五脏具全．我有几点建议：
1、开这种店关键在于三点，位置，位置，还是位置．像你所说的想开始以卖盒饭为主，我建议开在学校或办公大厦集中的地方．
2、可以开设送餐的业务．
3、卫生，美味，快速，热情细致．; 观点4： 1、你的情况应该是叫开个“夫妻店”，这种经营方式是可行的；

2、需要注意的是，由于你没有相关的经营经验，开始时规模应该尽可能的小，虽然你老公去学习厨师手艺，但是刚刚开始面临的问题也会很多；

3、经营思路上没有太大的问题，因刚刚开始做，最好以盒饭类经营起步，一是菜的品种不需要准备很多，二是可以把店的规模控制下来，如果只是让你老公主厨的话，初期最好不设炒菜类的业务，可以考虑早点类的经营，等有了经营经验和厨师的水平提高后，再考虑扩大经营规模与品种。; 观点5：呵呵，没多大潜力

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