- 观点1： 放是一个鸡蛋2倍的水就好
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，搅匀。一定要注意只能向一个方向搅。
2、加入少许盐，鸡蛋会变色。
3、这部比较关键，加水，但是一定要加温开水，这样蒸出的蛋羹才会嫩。加水的比例根据个人的喜好了，我个人一般加蛋液量的一半。
4、然后就是上锅蒸了，蒸的时候注意开锅后就将火调小，火太大蛋羹也容易老。
5、开锅后差不多十分钟就好了，不过每家的火力都不太一样，建议6、7分钟的时候开锅看看，用筷子扎到底，不往上出蛋液就好了。 - 观点2： 一个鸡蛋黄能够蒸鸡蛋糕吗？不是这个样子吧，是一个鸡蛋，把它搅碎。然后再放入食量的水蒸鸡蛋糕，那样的话水不用放很多，如果一个鸡蛋的话放上有100ml的水就可以了，蒸出来的鸡蛋糕一定要看人表不能蒸的时间太长，大约8~10分钟就可以，如果蒸的时间过长的话，鸡蛋糕就会发硬，就会不好吃，不软糯。如果真的时间不够，如果不够的话，可能鸡蛋糕就不会凝固，而且里面显得有水分流出，那样的话就是不熟的表现，所以在增到一定的程度以后一定用一个汤池或者筷子插一下试一下，如果感觉到有阻力，说明鸡蛋糕基本上蒸透了。如果一插就到底，说明鸡蛋糕还没有熟。
- 观点3： 一个鸡蛋放大概两个鸡蛋的水，不要蒸老了，用温开水最好
- 观点4： 小半碗 3分钟
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- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
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- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
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