什么食物最健康_美食特产问答

观点1：当然是绿色食品
看看健康饮食金字塔

民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。

健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麦食品（在大部分进餐中）

人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。
植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1／3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。

蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。

多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。

鱼、禽、蛋（每日0到2次）。

这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。

坚果和带壳豆（每日1到3次）。

坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。

奶制品和代用钙（每日1到2次）。

为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。

红肉和奶油（小心使用）：

这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。

大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：

为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。

多种维生素：

日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。

酒精类（适量）：

每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。

健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代; 观点2：三种食物能延寿，告诉你正确吃法！

人生很简单，吃喝拉撒睡！口腹之欲是人之大欲，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，一天不吃饭就会让人觉得浑身难受！你知道吗，这三种食物吃对了，可以起到延长寿命的作用。

荷叶健康和大家一起来看一看，三种食物分别都是什么！

参考：《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》

1.豆类

适量摄入大豆及其相关制品可以降低心血管疾病的发病风险，降低围绝经期女性发生骨质疏松的发病风险，还可以降低女性乳腺癌的发病风险。

一般推荐每天吃大豆的量要达到大豆生重25克，也就是我们平时喝的300毫升豆浆。

2.全谷物

研究报告显示，全谷物的饮食能充分保留食材本身所具有的麸皮、胚芽、胚乳等营养成分。每天摄入100克左右的全谷物，能将死亡风险降低25%。

其中全谷物分别是燕麦、黑米、青稞、黄米等。可以煮粥，也可以做成主食来吃，都是不错的选择。

3.坚果

坚果含有丰富的营养，研究指出，每天吃20克的坚果，可以降低死亡风险，尤其是心脑血管病。坚持吃，身体各项血脂指标都会有显著下降，对健康有好处。

坚果不要选择油炸、盐焗的，吃起来会更健康，可以更少的摄入油、盐、糖类。

以上就是三种健康食材，不妨试试看，对健康有好处！当然也要保证良好的生活习惯，正常的作息规律，严格规范自己，以免影响健康。; 观点3：蔬菜的安全吃法

1.吃价高的，尽量不吃便宜的。如主食大米，过分便宜的，“黑心米”的可能性加大，现在主食的费用比例在明显地缩小，每人每月增加10元钱的主食开支，应该能够承受，何况一个月才一包烟的投入成本，但是每天吃的安全系数得到了成倍地增加。

2.吃过时的，尽量不吃时令的。除了时令菜的价格比较高之外，主要是大棚蔬菜，容易动用化工原料等不确定措施，从而不安全因素增大。

3.吃地下的，尽量不吃地上的。比如，土豆、萝卜、地瓜和生姜等，由于生长在地下，农药化肥不易受到直接侵袭，或相对污染的程度要小得多。

4.吃异味的，尽量不吃鲜甜的。这一条主要是根据虫子对于植物的眷顾程度来确定的，比如洋葱、芹菜、辣椒、苦瓜、韭菜、荠菜马兰头等本身带有异味，虫子因此望而却步，菜农也无须布施农药；而甜菜、茭白、菊花菜、鸡毛菜……等虫子特别地爱戴，菜农过不了几天就要喷施一会农药，否则无法长成。

5.吃带壳的，尽量不吃皮薄的。也一样的是为了规避农药的风险。比如，毛豆、蚕豆等一定要剥皮才能食用；而同样是豆类的长岗豆、豆角和荷兰豆等是连皮带豆一起食用的，很容易把农药化肥一起送进自己的肚子，岂不是一件得不偿失的事情吗？！

6.吃传统的，尽量不吃时新的。现在市场上经常出现一些新产品，似乎特别地诱人。由于瓜果蔬菜，我们国家还没有出台相关的安全认证，因而风险性很大，我们去尝试，其实是“人体实验”，化钱买风险，在我看来犯不着，还是吃些传统的来得保险一点。

7.吃超市的，尽量不吃摊位的。超市里的蔬菜相对来说安全性大一点，最好是全国连锁的大型超市，国外来开办的更加适合。在我看来，这倒与抵制洋货、爱国和祖国统一没有多大的关系。摊位上的东西，虽然价格便宜，有时还有野味蔬菜，但终究是没有安全保障，即使万一有了后果，因为没有发票，连个赔偿也找不到人，更无须说赔偿的证据了。

可能还有许多，我们全家提供“七吃七不吃”，目的是抛砖引玉。

在食品安全这样人命关天的大问题上，我们还是采取抗日战争时期的战略战术：先“保存自己，……”。自己的人身安全没有得到保障，怎么去消灭制造假货的人呢？因此，本家提供的两条帖子，不见得比楼上的几条值得轻视。; 观点4：没有什么最健康。
没有最好。只有更好
没有最健康。只有更健康。

不要刻意，去补充什么所谓的营养品。举个例子：建筑工人又脏又累，不得病; 观点5：没有什么事物是“最”健康的
健康需要很多食物里的营养素和身心方面的！; 观点6：呵呵，只有酵母是最有资格的，大家对酵母肯定不是很了解。了解就知道了; 观点7：自然生长的食物，没有经过化学肥料而是农家肥料长出来的食物; 观点8：你需要的，对于你便是最健康的食品。; 观点9：牛肉是菜里面最营养的; 观点10：绿色食品; 观点11：绿色食品

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