临安县的特产_美食特产问答

观点1： 1、茶叶天目山茶叶载于《茶经》，明代列为贡品。民国25年(1936年)，临安、於潜、昌化3县产茶叶28，600担，1949年降为11，860担。解放后扶持茶叶生产，1985年有茶园13.52万亩，产茶11.22万担，茶叶产量居全省第2位，眉茶出口量居全国第2位。天目青顶为浙江省十大名茶之一，俗称天目云雾茶，产于天目山一带，其茶紧结成条、叶质肥厚、汤色清澈明净、芽叶朵朵可辨、滋味鲜醇爽口，清香持久。清宣统二年(1910年)天目云雾茶获“南洋劝业会”金质奖。天坛牌特级珍眉，为国营临安茶厂出口眉茶，条索紧细、匀净整齐、色泽匀绿、浓香鲜爽，两次荣获国际金奖。?2、蚕茧境内蚕业发展较早，民国22年(1933年)，临安县列为省第二山核桃改良蚕桑模范区。23年，於潜、昌化县被列为省16个蚕业改良区之一。临安县现为全省重点产区，茧子质量全省最优，成为外贸出口的优势产品。3、鲜笋有冬笋、毛笋、雷笋、哺鸡笋、青笋、石笋、红壳笋、广笋、鞔笋及野生枪刀笋、水笋等。1985年产鲜笋20万担。近年兴办鲜笋罐头食品，年产2000多吨。天目笋干为传统名特产品，多由天目山区的石笋精制而成。天目笋干按质分档，分为“焙熄”、“扁尖”、“肥挺”、“秃挺”、“直尖”等。“焙熄”最佳，有“植物开洋”之美称。1956年，天目笋干首次进广交会展出，《香港经济导报》撰文称“天目笋干以清鲜盖世”。?4、山核桃是经济价值很高的干果和木本油料，产量占全省70%，集中分布在昌化、昌北区。?5、银杏亦名白果，为传统干果，供食用和药用。《明一统志》载：“白果即银杏，俗名佛指甲，临安县出”。解放后，境内银杏产量居杭州市之首。?6、板栗临安县为板栗主要产区，以肥硕红紫的临安建筑湍口魁栗、早熟异香的乐平桂花栗、肉食细腻的临安椎栗为珍品，天目山还有野生茅栗。?7、山茱萸为传统名贵中药材，民间还用鲜萸肉加糖、蜜、酒浸汁作健身饮料。主要分布在洪岭、湍口、石瑞、上溪、顺溪、龙井桥等乡。8、於术《药性字典》载：“白术之产浙江於潜者，号称於术，性尤驯良”。列为中药浙八味之一。清光绪年间，於潜城昌隆药铺经销於术，择形似鸡腿、鹤形之术系以红线，装于锦盒，售价近人参。?9、昌化鸡血石产于昌化上溪乡玉岩山。色泽艳丽，红似鸡血，是稀世珍品。历来富贾、官府、皇宫作馈赠、收藏、镌刻印章之用。鸡血石质地以羊脂冻为上，乌冻次之，黄冻又次之，灰冻又次之，蓝地、绿地为最下。血色以全红为上，四面红次之，对面红又次之，单面红、顶脚红、局部红为下。白果白果，是人称“活化石”银杏的种仁。白果核仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。与肉煮为“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果性凉，可炒食或作甜食，是清凉饮料的原料，它能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼、白果炖鸭等都是色美味香的佳肴。因临安多产杏树，故在1986年杏树被定为县树。猕猴桃猕猴桃尚属野生状态水果。1982年对本市猕猴桃资源调查，有12个品种万斤的年产量，因为猕猴桃内维生素C的含量甚高，国外视为水果珍品，可大力种植，出口创汇。近年已在玲珑林场等地人工栽培，并已结果应市。

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