如何做“板栗烧鸡”才好吃

观点1：食材：鸡、板栗、葱姜蒜、料酒、酱油、豆瓣酱、八角
1.板栗去皮，放入中水煮上3分钟左右，捞出沥干水备用；
2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
3.鸡切块，葱姜蒜切断
4.锅中放油，放入葱姜蒜、八角翻炒出香味，倒入切好的鸡块，继续翻炒；
5.鸡块炒到表面微黄，放入料酒、酱油、豆瓣酱、糖继续翻炒；放入水，大火煮
6.大火煮上2分钟，放入炒好的板栗，一起倒入砂锅，小火焖煮；20分钟后放入少量的鸡精调味，大火收汁。最后撒上葱花即可; 观点2：; 观点3：; 观点4：教你板栗烧鸡简单又好吃的做法; 观点5：; 观点6：前言
板栗
养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
禁忌人群
脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
适宜人群
一般人群均可食用。
栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。板栗原产自我国，是我国最早种植的果树之一，已经拥有了几千年的悠久历史。板栗与枣桃杏李被人们称为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。栗子树的叶为披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。是很多人非常喜欢的佳品。
剥开的栗子
栗子是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。
材料
主料：鸡肉500g、板栗260g；
辅料：大蒜适量、姜适量、盐适量、料酒适量、麻辣粉适量、油适量
板栗烧鸡
1
食材，板栗，鸡肉，大蒜，姜
2
鸡肉焯水备用
3
大蒜，姜切片备用
4
锅中放油，油热放入大蒜，姜翻炒
5
然后放入鸡肉翻炒，加入适量料酒，炒至鸡肉出油，在放入适量水闷煮，
6
闷煮至鸡肉快熟时，放入已经剥好的板栗，在加入适量盐翻炒，一起闷煮
7
收至汤汁干，放入麻辣粉翻炒出锅，装盘
小贴士
板栗，我先煮熟了，这样比较好剥; 观点7：板栗烧鸡怎么做？把鸡清理干净倒入锅中切断，然后加入豆瓣酱烧烤料，生抽蚝油翻炒加入板栗。; 观点8：; 观点9：板栗烧鸡; 观点10：; 观点11：; 观点12： 1、干冬菇提前放入水里泡发后洗净，板栗去皮装碗备用。干木耳少许，同样放入碗里加水泡发洗净备用。鸡肉洗净斩成小块装盘，家人1小勺白砂糖。少许生姜丝、1大勺的蚝油。加入半勺的料酒去腥。一勺酱油提色曾香。2、最后加入少许的胡椒粉去腥提香，少许盐。接着将配料跟鸡块充分拌匀后腌制30分钟备用。3、锅烧热，加入适量的油。油热后，将腌制入味的鸡块下锅煸炒。将鸡块煸炒至变色缩紧时，加入冬瓜跟木耳下锅一同煸炒。将去壳后的板栗也一同下锅煸炒。翻炒均匀后，加入我们之前泡发香菇的水下锅焖煮。汤汁煮开后，加入1大勺的柱候酱下锅翻炒均匀，盖子盖子继续焖煮。4、焖煮至板栗软烂，打开盖子开大火将汤汁收至浓稠，最后加入少许的青红椒下锅提香做点缀翻炒均匀后即可出锅。

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