- 观点1： 香辣虾
制作主料：虾若干
制作辅料：干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片
制作步骤：
1、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒一会，
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 - 观点2： 朋友：您好！
下面将我平时做香辣虾的方法推荐给您，供您参考。
香辣虾 ：
做法：
1、明虾洗净，往须、背部开刀往沙线。
2、锅内下色拉油，烧至六七成热时，下进明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
3、另起锅加色拉油烧至四成热，下大蒜炸透，下进入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放进炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可食用了。味道好极了。您不妨试一试，祝您成功！
以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。 - 观点3： 我做个这个，外面有直接卖香辣香菇的作料，买回来放到菜里面就可以的，味道也很不错的，记得买四川或者重庆产地的，我忘记我买的什么牌子的，不过肯定的是我买的四川或者重庆生产的。
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