- 观点1： 油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜，经常吃些油菜可以为我们的身体补充胡萝卜素和维生素C，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。所以家里要经常吃些油菜。
有些朋友在家炒油菜时，炒的油菜颜色发黄，吃着也也没有脆嫩的口感，不像饭店做的油菜那么有食欲，怎样炒油菜又绿又好吃，今天教你炒油菜的小技巧，炒之前多做一步，炒出的油菜颜色翠绿。
吃着脆嫩，不会炒过火，和香菇一起搭配，营养更丰富，香菇素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，香菇含钙、铁量较高，香菇含有的多糖，可改善我们的肌体代谢。油菜和香菇天生是一对，把它俩放在一起炒，不用放肉也好吃，味道鲜美，营养丰富，是冬季一道不错的素菜小炒，下面分享下做法：
【香菇烧油菜】所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、
做法步骤：
准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。2.把香菇切成片待用。
3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。 - 观点2： 【香菇烧油菜】所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。
2.把香菇切成片待用。
3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。
5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。
6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。 - 观点3： 油菜香菇必须要用猪油爆炒才会好吃的。油菜香菇他们本来就是非常素的食物。所以必须要加入猪油进行爆炒才会好吃的。
- 观点4： 你好，那个瓜先下油，等那个锅热了下，那个香菇让那个油炒一下，然后香菇先弄起来，到那个油菜下去炒，然后那些香菇再倒下去，一起炒下点盐就可以吃了
- 观点5： 油菜，香菇，你可以放一点肉，一起炒，放点辣椒，这样口感很好，而且非常好吃
- 观点6： 首先把食材洗干净了，把香菇放到锅里炒两分钟，再把油菜放里炒一分钟就可以了。
- 观点7： 油菜香菇怎么炒着好吃？一般情况下，要把油菜用水焯一下，这样做出来才是好吃的。
- 观点8： 这个菜的秘诀就是在调制那个调料汁的时候可以适当的多放入一些蚝油。
- 观点9： 先用姜蒜爆香，再放入香菇爆炒加入调味料，最后再加入油菜
- 观点10： 油菜香菇当然是要好的油菜和鲜香菇多放油烧熟。
- 观点11： 油菜香菇最好爆炒，又嫩又鲜，营养丰富。
- 观点12： 油菜，香菇炒菜来说的话其实是很好吃呀，首先要把香菇用水里面静静的了，然后切开了以后跟他吵。
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