- 观点1: 糯米 1碗(250g)
豆沙 2汤匙(30g)
莲子 1汤匙(15g)
红枣 1汤匙(15g)
葡萄干 1汤匙(15g)
板栗 1汤匙(15g)
猪板油 1茶匙(5g)
白砂糖 1茶匙(5g
1.糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分。在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,
用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。
2.将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
3.莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟,去核。板栗剥壳留果肉。
4.取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的
铺在碗底。
5.然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,最后码
入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。
6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻
个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。 - 观点2: 原料:
糯米、粘米、菜头(芥蓝头)、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。
调料:
盐、蚝油、葱花。
做法:
1、菜头去皮后,切小粒;
2、鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒;
3、热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用;4、热油锅,爆炒腊肠1分钟;5、加入虾米,炒出香味,盛起待用;6、放胡萝卜翻炒;7、加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟;8、把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟;9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下;10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下;11、加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味;12、加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀;13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒;14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀. - 观点3: 马上为你解答。【摘要】
糯米饭怎么蒸?【提问】
马上为你解答。【回答】
准备糯米500克,先淘洗干净,加上清水浸泡5个小时(或者是浸泡一晚上),在蒸笼里铺上一层笼布,把糯米铺进去,用大拇指按压几个窝,然后凉水上锅蒸,水开蒸25分钟,利用蒸糯米的时间,把红枣洗干净,用吸管把枣核取出来备用。
糯米蒸熟后,倒在一个大碗中,把表面按压平整,加上没过糯米的开水,用筷子搅拌一下,让糯米的把水分都吸引,再加上玉米粒、青豆搅拌均匀即可。
准备几个小碗,铺上葡萄干、酸梅干、青豆、玉米,在碗的边缘部分摆上一层红枣,再把糯米放进去,把表面铺平整,撒上一层白糖(也可以放红糖),放在锅里蒸30分钟,时间到出锅,倒扣在盘中,这样就可以开吃了。【回答】
希望我的回答能帮到你,祝你生活愉快。【回答】 - 观点4: 糯米提前泡二个小时以上,然后在放清水里,水多一些,开了后,等米开些花一后,漏勺捞出来,沥去米汤。放在铺上沙布的蒸屉上,再用锅放上水,直接蒸上二十分钟左右
- 观点5:
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