西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高？

观点1：西红柿生吃和熟吃都很好，各有利弊，选择生吃还是熟吃，主要根据自己喜好来。生吃营养价值高，熟吃安全性高。
1、生吃西红柿营养价值高
生吃西红柿可以帮我们防癌，西红柿里含有番茄素，可以提高自由基，西红柿里含有丰富维生素c，长期服用可以提高免疫力。西红柿炒熟了吃就会破坏维生素c，使营养成分流失。生吃西红柿，用开水烫一下，外面西红柿皮剥下去再吃，这样就会安全很多。生吃西红柿一定要注意，西红柿要自然熟，没熟西红柿吃起来有毒素，在生活里我们知道有那种青柿子是不能吃的，吃完了以后就会中毒，但是青柿子用水焯过以后就可以正常使用了。
2、西红柿炒熟吃对肠胃好
有些人生吃西红柿会觉得胃部不适，还有人说没有吃饭，不能空腹吃西红柿，时间长了会造成结石，有些老人和孩子肠胃不好，不能够直接吃生西红柿，就可以把西红柿炒熟吃。老人和小孩都爱吃番茄炒蛋，鸡蛋番茄加一点盐和糖，味道特别甜美，这是一道家常菜，大众菜，每个人都很喜欢。
3、西红柿炒熟时会产生番茄红素
西红柿熟吃好，是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，只有把西红柿炒熟吃时，才能够很好产生番茄红素，被人体吸收。可以更好发挥抗氧化作用，这就是熟吃西红柿的好处，西红柿炒熟，可以放汤可以做炖菜西红柿炖牛肉，西红柿鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋，相信这些都是大家喜欢吃的菜。经常吃西红柿可以帮助我们抗癌防癌，现在西红柿出现的品种也很多，有草莓幸福，碧娇西红柿，铁桃西红柿等等，我还是很喜欢过去那种老品种柿子，通红起沙非常好吃。
要想身体健康，每天的饮食摄入最好是红黄绿白黑，红就是指西红柿，如果什么都不会做，那么有一道最简单的菜你一定会做——凉拌西红柿。我有一个朋友就是喜欢每天生吃西红柿，她现在皮肤很好，精神状态非常好，身体健康，多吃西红柿，西红柿里含有维生素c和自由基。; 观点2：西红柿番茄鸡蛋维生素C 番茄红素烹饪技巧蔬菜饮食健康营养学; 观点3：煮熟了营养高。因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放，并充分发挥抗氧化作用。; 观点4：当然是生的营养高，很多的营养都是生的时候存在的。煮了以后就变少了，我们应该多吃一些水果西红柿才好。; 观点5：吃熟的营养价值比较高，一般西红柿搭配鸡蛋一起炒比较好吃，营养价值也会发挥的比较好。; 观点6：西红柿吃熟的营养高，蕃茄红素含量高，抗氧化能力强，有利于心脑血管。

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