蔬菜沙拉用什么沙拉酱？

观点1： 1、丘比沙拉酱是比较好的沙拉酱了，红色的是原味的，吃起来稍稍感觉有些发酸，蓝瓶的是甜味的，除去这些，在味道上并没有什么差别，如果想吃有味道的，只要注意瓶子上写的味道就行了，另外可以自己调和，可以用沙拉酱加番茄沙司或者加些酸奶味道都很不错。

2、蛋黄酱是所有乳化酱汁中最朴素，最讨喜，然而也是最恶毒的一种。说它朴素是因为原料只需要蛋黄混芥末，边加油边打发，然后放醋和盐就可以轻易调制而成，而讨喜，是指它老少皆宜的属性，咸中带酸，不吝啬的丰腴感，让其和面包等成为了绝配。

只是在吃蔬菜沙拉的时候要注意一些问题，很多人认为蔬菜沙拉里没有淀粉、脂肪，吃了不容易发胖，因此会将沙拉当做主食，但是吃沙拉肯定要放沙拉酱，沙拉酱中有饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，而且沙拉热量高，吃多了非但不能减肥，还会增肥。

甚至对心脑血管有害，并且长期单一的饮食容易引起消化不良，最终还是会发胖。蔬菜沙拉可以在主食前吃，以沙拉打底。; 观点2：千岛酱、蛋黄酱。

千岛酱偏酸，适合做海鲜沙拉（也要有辅料，如芥末，柠檬汁等），当然这只是一般而论，想做好沙拉，各种酱的混合和视料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，盐，糖，胡椒粉，芥末，柠檬甚至丁香，豆蔻，香叶，等等。

蔬菜沙拉是一道以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成，并以特殊技术制造，自制的千岛沙拉酱，浓、香、滑的口感，让您吃的无负担，更健康、更美味。

蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中，食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁。; 观点3：蔬菜沙拉用丘比沙拉酱，丘比沙拉酱的味道十分鲜美，价格也比较实惠。
丘比沙拉酱的色泽为蛋黄色，主要是因为配料里使用了大量的鸡蛋黄，每瓶200g丘比沙拉酱中大约含有2个鲜鸡蛋的蛋黄。

由于含有大量的蛋黄使得酱体细腻、粘稠、乳化状态非常好，无需添加增绸剂。同时，蛋黄中特有的香气与醋、盐、植物油在比例上进行了合理的调配。使得丘比沙拉酱适合各种沙拉的使用。
丘比沙拉酱包装有红标和蓝标的区别：
红标的是原味（咸），就是蛋黄酱味。适用于水果类本身就有甜味的沙拉。

蓝标的是香甜味，你也会看到带有“香甜味”的字眼。比原有基础更甜。适用于蔬菜类沙拉。
丘比沙拉酱打开办法：
丘比沙拉酱盖子有压力，也就是大气压强在压迫着瓶盖，所以不好开。我们可以拿罐头的盖沿在墙上轻轻一磕，听见一个声音，说明气体进去了，自然就开盖了。

如果你打算一次性吃完的话，不放用利器将瓶盖钻个洞或划开一道口，这样就可轻而易举的打开瓶盖了。这是最笨的方法。; 观点4：水果沙拉用丘比沙拉酱最好。丘比千岛酱：使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种水果沙拉。
在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。

超市卖的沙拉酱主要分三种口味，普通，香甜和千岛。品牌有丘比、家乐、味可美等等。普通型口味较淡，适合做土豆火腿沙拉（还要有其他辅料，如牛奶，盐和胡椒等）；香甜型的顾名思义偏甜，比较适合做水果沙拉；千岛酱偏酸，适合做海鲜沙拉（也要有辅料，如芥末，柠檬汁等）。

当然这只是一般而论，想做好沙拉，各种酱的混合和视料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，盐，糖，胡椒粉，芥末，柠檬甚至丁香，豆蔻，香叶……等等等等辅助材料的配比都很重要地！

丘比沙拉酱买回来再加工一下就成千岛沙拉酱了，也许口感更好一点，具体方法：将"丘比"放在容器里（量由自己定），加入少许白糖。茄汁，一小片洋葱切成细末加入，再加少许白醋。少许柠檬汁用筷子将他们搅拌均匀加入控干水分的原料包裹均匀即可。; 观点5：蔬菜沙拉推荐用千岛酱、美乃滋、番茄酱、烤肉酱、蛋黄酱。
在减肥时，除了食材本身外，调味料的热量也是不能忽略的，特别是沙拉。毫不夸张的说，用来给沙拉调味的很多酱料的热量并不比蔬菜或是肉类低，所以你如果想用多吃沙拉的方式获得吃碳水化合物才有的饱腹感，而又不想影响瘦身进度，那就一定要搞清几种常见沙拉酱料所含的卡路里，然后找到一个既健康又能帮助减肥的沙拉搭配法。

1、千岛酱
所含热量：475卡/100g。
所有原料：蛋黄、色拉油、番茄、法国香菜、白砂糖、白醋、盐、氢化植物油。
2、美乃滋
所含热量：643卡/100g。
所有原料：牛奶、蛋黄、橄榄油、氢化植物油、白砂糖。
3、番茄酱
所含热量：81卡/100g。
所有原料：番茄、苹果、白砂糖、盐。

4、烤肉酱
所含热量：216卡/100g。
所有原料：酱油、麦芽糖、白砂糖、红酒、蒜、香料。
5、蛋黄酱
所含热量：760卡/100g。
所有原料：蛋黄、白醋、橄榄油、氢化植物油、白砂糖。

有的减肥人群认为，蔬菜沙拉里没有淀粉，脂肪，吃了不易发胖，因此会将沙拉当主食，一天光只吃蔬菜沙拉。但是，吃沙拉肯定要放沙拉酱，沙拉酱中多数是饱和脂肪酸，甚至还是反式脂肪酸，而且沙拉热量高，吃多了，非但不能减肥，反而可能增肥，甚至对心脑血管有害。再说，长期的单一饮食容易营养不良，最终还是会发胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前，以沙拉打底。; 观点6：蔬菜沙拉用的沙拉酱：卡夫沙拉酱，德国 Kühne 零卡香草酱，亨氏沙拉酱。
1、卡夫沙拉酱。

卡夫是全球第二大食品公司，他家最有名的当属卡夫奇妙酱，微酸中带着甜味，吃起来不会有腻味的感觉，并且脂肪含量较低，自从1933年上市以后，奇妙酱一炮而红，风靡世界畅销不衰，价格比较公道。在中国很多城市的西餐厅和高档饭店，使用的都是卡夫的奇妙酱搭配菜式。是十大沙拉酱品牌排行榜之一。
2、德国 Kühne 零卡香草酱。

第一眼就被这逆天的颜值征服了。打开一闻，香草味爆棚。由于口感实在太美好，完全无法相信它居然是零脂肪的。外观晶莹剔透，闻起来特别开胃。在酸酸甜甜的味道里，竟然还吃出了些英式茶叶的感觉，简直是没胃口时的吃货必备。
3、亨氏沙拉酱。

亨氏沙拉酱是沙拉酱的典型代表，符合国内人口味，入口柔和，质地细腻幼滑。脂肪含量低于50%，适合不喜欢粘稠口感的人群，亨氏也是一个亲民的百年品牌，各大超市都能购买到，价格跟丘比差不多，性价比很高。; 观点7：主要看你是自己弄还是外面超市直接买
我推荐一下几种都不错
超市买的话我个人比较喜欢千岛酱，但是如果你在减肥期间，最好用水稀释一点，因为千岛酱属于油性沙拉酱，基本一勺就等于成年人一天所需要摄入的油脂了，反正超市买的话还蛮喜欢这牌子的，从小就爱用这个拌着吃，当然热量也不小。。。

下面是收集的一些沙拉酱做法，希望能有你喜欢的，同样如果是减肥期间的，还是要稀释一部分在吃。
芝麻沙拉酱
将芝麻酱（或花生酱），酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。
芥末沙拉酱
芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成。
咖哩沙拉酱
咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成。

茄汁沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成。
鲜奶油沙拉酱
综合沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成。; 观点8：蔬菜沙拉可以用卡夫沙拉酱，这种沙拉酱的味道非常的美味。; 观点9：推荐千岛酱，热量低，味道足，价格实惠。; 观点10：蔬菜沙拉用的沙拉酱很多，有千岛酱、番茄酱、丘比沙拉酱、蛋黄酱等。个人平时做蔬菜沙拉用得最多的是蛋黄酱。; 观点11：蔬菜沙拉酱我比较推荐用kühne冠利（美式凯撒色拉酱），热量低价格便宜，有明显的奶制品香气，酸度在线，风味很复合，也有十足的层次感，是一款经得起细细品味的凯撒酱。质地刚刚好，没有太稠太腻，相对来说算是凯撒酱里口感比较轻盈的一款，冠利出品还是很稳的。; 观点12：蔬菜沙拉，我觉得用蔬菜沙拉番茄酱比较好。这也要根据个人的口味而定。; 观点13：就是专门拌蔬菜沙拉用的酱啊，什么番茄酱啊？蛋黄酱啊，沙拉酱都可以的。; 观点14：如果想要低脂一点，那就直接用买来的酸奶当沙拉酱，或者是自制油醋汁都比较清淡，如果是想追求口味那就用市面上买的沙拉酱就可以。; 观点15：一般来说用普通沙拉酱就可以了，如果你想要味道更好的，那么就买一个进口的吧，我平时呢用的沙拉酱都是国产的。; 观点16：推荐用卡夫沙拉酱，这种沙拉酱味道好，而且价格比较实惠。; 观点17：我最喜欢丘比焙煎芝麻培根沙拉酱超级好吃，蔬菜沙拉拌面条米饭也超级好吃，而且是低脂的沙拉酱，不会发胖，减脂的时候也可以吃的。; 观点18：丘比沙拉酱是经常用在蔬菜和水果沙拉里的沙拉酱。; 观点19：

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