什么茶叶最耐泡？_美食特产问答

观点1：云南普洱中的生茶就是那种带有清香又相当耐泡的，它属于乔木大叶种，比起灌木的其它茶类来说耐泡度都要高许多。当然是秋茶耐泡了。春茶比较香; 观点2：要说最耐冲泡的茶叶，就是广东的凤凰单丛和云南的生普了。; 观点3：您好，很高兴为您解答问题。老话说，茶叶三、四泡是精华。对于大多数茶叶来说，刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也散发出来，正是茶汤滋味最好的时候。【摘要】
茶叶要哪个节好喝耐泡？【提问】
您好，很高兴为您解答问题。老话说，茶叶三、四泡是精华。对于大多数茶叶来说，刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也散发出来，正是茶汤滋味最好的时候。【回答】
绿茶：属于不发酵茶。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，温度过高或是浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质会遭到破坏，香味也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡或是第三泡上，经过五泡之后，味道就比较清淡了。

红茶：属于全发酵茶。最好用沸水冲泡，冲泡时间应以3-5分钟为宜。浸泡时间过短，茶水的颜色很浅，滋味也较轻。泡太久了，茶汤的苦涩味重，香味也容易消失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较高级别的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。

白茶：属于微发酵茶。前期只通过一定的摊晒、萎凋、干燥后进行加工，越陈越香。第一泡主要是洗茶，到了第三、四泡时，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这时茶香和茶味是最好的。

乌龙茶：属于半发酵茶，通常茶叶条形紧密，要经过三泡后才可以展开，香气才可以弥散，到第四泡时，才会出现真正的高香。铁观音作为乌龙茶的代表，到了第六七泡都有余香。

黑茶：属于后发酵茶。第一泡通常需要先洗茶，到了第三、四泡的时候，茶叶已经完全舒展，味道也就全部散发出来，这时的滋味是最好的。之后，茶味会慢慢变淡，但口感依然不错。

黄茶：属于轻发酵茶，品质特点是“黄叶黄汤”。茶质细嫩，冲泡时不宜水温太高，通常第一泡醇和带有清香，第二泡茶香最浓，滋味、口感最佳，能够充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征。到了第三泡茶味已经开始变淡，香气也开始降低。【回答】
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