凉粉怎么做好吃凉粉凉拌菜很好吃

观点1：主料凉粉250克辅料生抽适量醋适量香菜适量胡萝卜适量盐适量香油适量黄瓜适量辣椒油适量
步骤
凉拌凉粉的做法步骤11.材料准备好。
凉拌凉粉的做法步骤22.胡萝卜擦丝。
凉拌凉粉的做法步骤33.黄瓜擦丝。
凉拌凉粉的做法步骤44.凉粉切丝。
凉拌凉粉的做法步骤55.倒入醋。
凉拌凉粉的做法步骤66.倒入生抽。
凉拌凉粉的做法步骤77.放入盐。
凉拌凉粉的做法步骤88.倒入香油。
凉拌凉粉的做法步骤99.倒入一勺辣椒油。
凉拌凉粉的做法步骤1010.搅拌均匀。; 观点2：; 观点3：; 观点4：工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。
佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。
用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐（便于凉粉凝固），大火加热烧沸。

再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。

将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火慢慢熬煮。
煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高，锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证绿豆粉浆的充分均匀。
待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。

将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。
用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条。

将绿豆凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀，一道爽口爽心的凉粉就上桌了。; 观点5：主料
凉粉
500克

辅料
生抽
适量
薄荷叶
适量
红椒
适量
醋
适量
黄瓜
适量

步骤

1.凉粉洗净。

2.切块。

3.黄瓜切片，摆盘。

4.将凉粉码在盘内。

5.薄荷切丝。

6.洒在凉粉上。

7.生抽、醋、盐、红椒粒，调味成酱汁，吃时淋在凉粉上即可。; 观点6：凉粉怎么做
材料
新竹米粉2/1包绞肉少许香菇2-3朵虾米少许鸡蛋1颗高丽菜丝少许红萝卜丝少许芹菜末少许豆芽少许红葱肉燥2汤匙
做法
1
米粉先泡冷水15分钟~~~然后剪断约10公分左右鸡蛋先煎成一张蛋皮,切丝最后放入~~~先爆香虾米!加入香菇拌炒!接着放入绞肉炒熟~~~
2
加入豆芽跟高丽菜丝下去~~~加些水跟酱油!然后稍稍!
3
接着加入米粉罗~~~跟萝卜丝!直到汤汁慢慢收汁喔!最后两汤匙的红葱肉燥拌匀即可唷!最后放入蛋丝跟芹菜末即可罗^^

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