哈密瓜炒怎么炒菜好吃？

观点1：　　醪糟哈密羹：
　　原料：哈密瓜300克，醪糟50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉适量
　　制法：
　　1. 哈密瓜去皮去瓤，切成1厘米见方的块；百合、枸杞分别用清水发透。
　　2. 净锅上火，加入清水烧沸，放入百合、枸杞略烧，随后下入哈密瓜、醪糟、白糖等，另用水淀粉勾薄芡，起锅装入大碗内即可。
　　特点：清凉爽口，酒香浓郁。

　　哈密拌苦瓜：
　　原料：哈密瓜100克，苦瓜150克，红甜椒丝30克，香菜段10克，精盐、白糖、白醋、味精适量。
　　制法：
　　1.哈密瓜去皮去瓤，然后切成片，苦瓜去瓤切成片，然后投入加有精盐的沸水锅中氽至段生，捞出过凉。
　　2.将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝共纳一盆，随后加入精盐、白糖、白醋、味精等拌匀，装入盘中后撒上香菜段，即成。
　　特点：色泽鲜艳，苦中有甜

　　哈密瓜炒花枝原料：哈密瓜、鲜墨鱼、青椒、红椒、香葱、姜
　　调料：盐、味精、色拉油
　　做法：
　　1、将哈密瓜肉挖成球形，鲜墨鱼洗净、切成大片，青、红椒去籽、洗净、切成块，香葱切段，姜切片，待用。
　　2、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，再放入哈密瓜球、青红椒和墨鱼翻炒，用盐、味精调味后，即可。

　　密瓜炒虾仁

　　把哈密瓜肉切成小块，准备一些即食的腰果或花生。虾稍冰冻后再炒更爽口。把虾去壳去头，在背后切一刀，取出黑色线状的虾肠。虾仁炒熟后放入腰果，最后放入哈密瓜粒，炒匀即收火。

　　密瓜炒虾

　　主料: 鲜虾半斤、哈蜜瓜200克副料：葱头适量调料：花生油、味精、胡椒粉、麻油各适量先把虾去壳留尾用片刀法花刀去肠，哈蜜瓜去皮切成片。烧锅（鼎）落少量油先把虾球略炒倒回爪篱隔油。鼎底留油，将葱头放进锅里然后把切好的哈蜜瓜倒进锅里炒片刻。放进味精、精盐，再倒进虾球用文火炒，然后打薄芡，最后放入少量麻油，包尾油即成。小锦囊：哈密瓜多为椭圆型或橄榄型。瓜的颜色有国绿色带网纹的、金黄色的、花青色的等等。用鼻子嗅瓜，一般有香味，成熟度适中；无香味或香味淡薄的则成熟度较差，可放些时间后食用。挑瓜时可用手摸一摸，瓜身坚实微软，成熟度适中；太硬则不太熟；太软则成熟过度。

　　拔丝哈密瓜：
　　先倒半锅油，将油热好，把哈密瓜放到油中加热，等哈密瓜熟透，捞出将油倒出，开始熬糖，将糖放到锅中，快速的用铲子搅拌，防止糊锅，加少许油，反复搅，直到糖变稀（此步为关键，能不能拔出丝就看这一步）。
　　将哈密瓜加到糖中，搅拌，马上出锅，记得在碟子下摸一层油。; 观点2：哈密瓜炖小排。不错，制作可按冬瓜炖排骨。。。。; 观点3：素炒，记住要加一点淀粉。; 观点4：做汤，滑溜类，清淡，要快，太熟了不太好

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