- 观点1： 经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
防止变酸的办法:每次盛夏的酒加热到50度杀菌,然后密封冷冻保藏,避免与空气过多接触乾杯。
希望对你有帮助…… - 观点2： 放在阴凉，密闭，避光处。总体的原则是，让葡萄酒与罐内空气的接触越少越好。如果您酿的不算太多，可以把葡萄酒灌入软塑料瓶内，把瓶内剩余空气挤出去，盖严盖子放到冰箱冷藏室里也行。如果稍微有点发酸，少入少量白酒，可以减缓减轻这种情况。【摘要】
自酿红酒怎样才可以放长时间不酸【提问】
放在阴凉，密闭，避光处。总体的原则是，让葡萄酒与罐内空气的接触越少越好。如果您酿的不算太多，可以把葡萄酒灌入软塑料瓶内，把瓶内剩余空气挤出去，盖严盖子放到冰箱冷藏室里也行。如果稍微有点发酸，少入少量白酒，可以减缓减轻这种情况。【回答】 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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- 扩展阅读6：女性喝果酒有什么好处？
- 1.喝果酒会胖吗一般适量喝不会，对减肥还有些帮助。果酒因为汲取了水果中的全部营养而富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收。此外，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪...
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- 扩展阅读10：河北衡水有哪些特产
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