- 观点1： 面中富含蛋白质，一般含量在10%——13%；富含碳水化合物，主要存在于麦粒的胚乳里；面里的脂肪主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。面里的维生素主要是B族，而B族维生素是我们膳食维生素的重要来源，其维生素主要分布胚芽和表层中。矿物质的含量并不多。大致如下：每100克面粉（标准粉）含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，维生素B10.46毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡。
不同的肉类所含营养素不同。常见肉类的营养含量（每百克）：
羊，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
猪，每百克猪肉（瘦）所含营养素：热量（143.00千卡）、蛋白质（20.30克）、脂肪（6.20克）、碳水化合物（1.50克）、维生素A（44.00微克）、硫胺素（0.54毫克）、核黄素（0.10毫克）、尼克酸（5.30毫克）、维生素E（0.34毫克）、钙（6.00毫克）、磷（189.00毫克）、钠（57.50毫克）、镁（25.00毫克）、铁（3.00毫克）、锌（2.99毫克）、硒（9.50微克）、铜（0.11毫克）、锰（0.03毫克）、钾（305.00毫克）、胆固醇（81.00毫克）。
牛，每百克牛肉所含，热量
(125.00千卡)
蛋白质
(19.90克)
脂肪
(4.20克)
碳水化合物
(2.00克)
胆固醇
(84.00毫克)
维生素A
(7.00微克)
维生素B1
(0.04毫克)
维生素B2
(0.14毫克)
烟酸(5.60毫克)
维生素E
(0.65毫克)
钙
(23.00毫克)
磷
(168.00毫克)
钾
(216.00毫克)
钠
(84.20毫克)
镁
(20.00毫克)
铁
(3.30毫克)
锌
(4.73毫克)
硒
(6.45微克)
铜
(0.18毫克)
锰
(0.04毫克)——仅供参考。 - 观点2： 兰花鸡片海参，每100克鸡肉含蛋白质19.3克，脂肪9.4克，水分69克，维生素a48微克，b1，0.05,b2,0.09克，维生素e0.67毫克。每100克刺参含蛋白质50.2克，脂肪4.8克，维生素a39微克，b1，0.04毫克，b2，0.13毫克。
葱烧裙边，甲鱼周围柔软部分称为“裙边”，每100克甲鱼可食部分含蛋白质17.8克，脂肪4.3克，维生素a139微克，b1，0.07克，b2，0.14克，维生素e1.83毫克。
醋烹刀鱼，刀鱼每100克含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，维生素a29微克，b1，0.02毫克，b2，0.06毫克，维生素e0.82毫克。
煎银鱼排，银鱼每100克可食部分含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，b1，0.03毫克，b2，0.05毫克，维生素e1.86毫克。
椒盐多春鱼，多春鱼你指的是长春鳊鱼吧，每100克长春鳊鱼可食部分含蛋白质18.3克，脂肪6.3克，维生素a28微克，b1，0.02毫克，b2，0.07毫克，维生素e0.52毫克。
植物油，花生油每100克含脂肪99.9克,维生素b2,微量维生素e42.06毫克。
醋每100克含蛋白质2.1克，脂肪0.3克，维生素b1，0.03毫克，水分11.8毫克。b2，0.5毫克。
葱每100克含蛋白质1.7克，脂肪0.3克，维生素b1，0.03克，b20.05克，维生素c17毫克，维生素e0.30毫克。这是每一种物质的营养成分，至于每一个菜是多少我没有研究，那要靠你自己根据配菜的数量来定。 - 扩展阅读1：十种最好吃蒸菜有哪些
- 香椿富含多种维生素和钙质，蛋类也是高蛋白低脂的营养食品，两者结合在一起，口感鲜美，营养也非常丰富，是一道非常适合早餐食用的蒸菜。蒸虾饺是一道非常经典和美味的广东点心。将虾去皮去虾线，加入肉末、姜蒜等调料拌匀，制...
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- 把肉的腥味和香味都一块盖住了，所以在烹饪猪肉原料的时候不用花椒;羊肉的膻味很重，用花椒能够去掉膻味，增加口感，如果放大料的话有两个弊端：1放进大料的话会使羊肉汤发黑;2大料味道有点甜，影响羊肉味道。
- 扩展阅读7：贵阳哪里买特产比较好
- 贵阳的特产很多，如果你想尝试一些有名的特产，可以去贵阳市区的老字号店铺，比如晨曦老字号、贵州大厦、洛带美食城等等。这些店铺历史悠久，口碑好，所以选购的特产质量和口感都是值得信赖的。此外，还可以去转转当地的集市，比...
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- 黔粹行和黔艺宝。1、黔粹行是贵州特产相对比较全面的一个店铺，各种货品品种繁多。2、黔艺宝是贵阳市的一家大型文化艺术旅游商品展销中心，以开发、销售贵州旅游产品和民族民间工艺品为主，荟萃地方特色产品。
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- 淮南特产一：顾桥陈醋古桥老陈醋是淮南的特产，历史非常悠久，始创于乾隆年间。古桥老陈醋在选材和制作工艺上都非常讲究。选用优质糯米、麸皮、小麦等谷物为主要原料，再用传统制作方法制作而成。生产的陈醋味甜，微咸不涩，...
- 扩展阅读10：肉丸胡辣汤配料做法哪能学啊。
- 面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁钻稠，再放入其他配料，旺火烧沸即成。——以上内容由西安/冠/香/兴/小吃提供！只供参考，具体胡辣汤的制作步骤需学，好吧求采纳谢谢！
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