讲一讲为什么有人说葡萄酒越酸越好？

观点1：葡萄酒的酸对于酒的抗菌、口感、颜色、陈年能力等方面都发挥重要作用，但是将酸度孤立起来、单以酸度高低来评价葡萄酒的方法是不可取的，因为酸度的数值并不能准确反映葡萄酒在我们口中产生的感受。; 观点2： ‍‍葡萄酒中的酸度过高或者过低，都会令这瓶葡萄酒尝起来不愉悦。高酸度的葡萄酒品尝起来酸、涩口，让人觉得果实未成熟。低酸度的葡萄酒尝起来单调、不清新。让人觉得葡萄酒暗淡衰老。所以酒中的酸度不足或者过高都被认为是错误的。‍‍; 观点3： ‍‍红酒好不好绝对是一个综合评判的标准，比如要看它是否符合葡萄酒文化上所切合的产区、品种、酿造方式、气候，还有真实的口感、香气、颜色、余味，陈年时间等等综合看待的，肯定不会是一个酸或者不酸就能评价它是否是好酒。‍‍; 观点4：因为葡萄酒越酸说明发酵的越充分时间越长，这样肯定是更好喝了。; 观点5： ‍‍自然不是越酸越好，葡萄酒为什么经久不衰，在欧洲流行了上千年，那不都是因为两个字复杂！绝对不能简单的说，怎样的葡萄酒就是好的，首先这是一个个人喜好的问题，其次，如果非要拿出一个词来形容高品质的葡萄酒的话，那应该是平衡！‍‍; 观点6：葡萄酒的酸对于酒的抗菌、口感、颜色、陈年能力等方面都发挥重要作用，但是将酸度孤立起来、单以酸度高低来评价葡萄酒的方法是不可取的，因为酸度的数值并不能准确反映葡萄酒在我们口中产生的感受。‍‍; 观点7： ‍‍并不是，要适当才好，而且每个人舌头的感觉也存在差异，对酸度的理解也会有差异，就像我们经常会碰到一款酒有的人觉得酸，有的人觉得还好，推荐一个公众号醉心集，里面有很多颜值高又口感不错的酒，客服小姐姐还有英国高级品酒师证，选购可以找她咨询。‍‍; 观点8： ‍‍不管什么，过度了肯定就是不好啦，红酒中的酸度，其实很多人都不喜欢，判断葡萄酒品质的一个标准就是要口感平衡，也就是不能太酸，也不能一点酸度都没有。‍‍; 观点9： ‍‍我认为答案一定不是。从这个问题本身来讲，什么东西都不是越什么越好的，度很重要。通俗来讲，葡萄酒不是醋，不能越酸越好。‍‍; 观点10： ‍‍并不是，如果能够明显喝出“尖酸”的感觉，那肯定是缺点而不是优点。当然如果个人习惯高酸的酒，也没有问题。‍‍; 观点11：没这个说法，太酸就不好喝了呀，很难打开销路的。; 观点12：没这种说法吧，我认为葡萄太酸的话葡萄酒就不好喝了; 观点13：可能是个人口味的原因吧，但我还是喜欢甜葡萄酒。

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