- 观点1: 吃火锅,蘸料总是调不好?下面给大家分享几种超级好吃的火锅蘸料配方多种口味,看看有没有你喜欢的吧。
酱油底,基础配置:一般酱油 + 沙茶酱 + 蒜末 + 葱花 (不喜欢任意一个调料可自行去掉),可选配料:辣椒圈(建议选用新鲜的而不是辣椒面),辣椒酱,香菜,醋,白芝麻。特殊推荐:芥末油
麻酱底,基础配置:已打发的麻酱 + 韭菜花 + 红腐乳,可选配料:香菜,麻油,香油,辣椒油,白芝麻,酱油。特殊推荐:芥末油
干料底(常用于麻辣火锅),基础配置:辣椒面,葱花,蒜末,盐可选配料:黑 / 白胡椒,鸡粉,味精,酱油,香菜,芝麻,以及任何油类,特殊推荐:汤底
特别注明:干料底是一个比较特殊的吃法,常见于麻辣火锅当中,由于麻辣火锅的汤底味道十分浓郁,只要加入葱花蒜末和盐就足够调味了。因此,汤底 + 葱花蒜末和盐算是最基础的配备。
胡椒加盐的做法觉得也不错,但是一般的胡椒粉和细盐在口感和香气上都完全不在一个档次。此外,由于黑胡椒的特殊性,不适合用在特别好的肉上面。
特别注明:由于芥末油的特殊性,所以很适合吃一些口味很重的材料。当然,也因为这个特殊性,所以会被归类为特殊调料当中。 - 观点2: 基础配置:一般酱油 + 沙茶酱 + 蒜末 + 葱花 (不喜欢任意一个调料可自行去掉)
- 观点3: 这个完全要看个人喜好了,也要看你吃海鲜多还是牛羊肉多。因为有的人吃辣有的人不吃辣,有的人喜欢香菜有的人不喜欢,个人喜欢南乳酱配花生酱,加一点菌菇酱和XO酱,最后撒一把香菜
- 观点4: 基础配置:一般酱油 + 沙茶酱 + 蒜末 + 葱花 (不喜欢任意一个调料可自行去掉)
可选配料:辣椒圈(建议选用新鲜的而不是辣椒面),辣椒酱,香菜,醋,白芝麻。 - 观点5:
- 观点6: 想吃辣的可以多放一点辣油在里面
- 观点7: 那真的要看自己怎么调了,每个人都肯定是不一样。
- 观点8: 辣一点的应该就是最好吃的
- 观点9: 没有那么必要吧,饭店都有的。
- 观点10: 往辣了调就好吃
- 观点11: 基础配置:已打发的麻酱 + 韭菜花 + 红腐乳
可选配料:香菜,麻油,香油,辣椒油,白芝麻,酱油 - 观点12: 基础配置:辣椒面,葱花,蒜末,盐
可选配料:黑 / 白胡椒,鸡粉,味精,酱油,香菜,芝麻,以及任何油类
特殊推荐:汤底 - 观点13: 那真的要看自己怎么调了
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