夜班，饮食要注意什么

观点1： “夜班族”如何保养身体

在工作中，不少需要经常上夜班。由于经常的夜班生活，有的人不注意保养身体，如下了夜班后，随便吃点方便面便蒙头大睡。殊不知，长此以往，身体素质大大下降，衰老的速度加快。我和大家一样，但是我比较注意调理，现根据自己的体会与大家交流一点身体保养的经验：

1、上班前：先喝杯牛奶。根据科学测定，人体皮肤的新陈代谢在夜间12点至凌晨6时之间最旺盛。临上夜班前喝一杯牛奶，有益护肤，延缓皮肤衰老。

2、下班前：忌饮刺激兴奋之物。茶、咖啡都有兴奋作用，有些人喜欢在临下班之前喝杯茶或咖啡以除去一夜的疲劳，可下班后怎样也睡不着。这样长久下去，必然导致神经衰弱而发生早衰。

3、临睡前：a.先喝一碗“安神粥”。粥内可放桂圆、莲子、百合、大枣等安神佳品。b.忌食肥腻食品及吃得过饱，最好进食清淡可口的饭菜，中医有“胃不和则卧不安”之说。c.温水泡脚10~15分钟，尤其适宜冬天。

4、保证每天有效睡眠时间6~8小时，并按时进餐。

中国医科大学体检中心李梦樱讲，经常上夜班会使人疲劳不堪，处于萎靡状态，自身免疫力下降，容易感冒过敏，惹病上身。上夜班时，生物钟被破坏，休息时间紊乱，很容易产生焦虑、脾气变坏，心脏器官不能正常休息，会加大心脏病发生的几率。引发肾病、糖尿病比例高达30％，神经衰弱比例高达90％。尤其是女性长时间暴露在灯光照射下，造成激素分泌紊乱，加大了患癌的几率。

夜班人员由于体内生物钟（昼夜周期）的改变，往往睡不着，吃不好，浑身无力，精神委靡。这类人群如何在膳食安排上动番脑筋，改善饮食质量，以保证健康呢？

营养学专家建议：首先进食总量要足够。营养学家认为，营养合理首要的一条是摄入的总热量须满足需要量，因此除了早、中、晚餐外，还需吃一顿夜餐。

其次，注意调配饮食品种和花样。由于夜间胃纳差，食欲不好，故应多食富含蛋白质、维生素的食物及一些清淡、美味可口的食物，不宜吃油腻食物，力求做到品种多、花样新、色香味俱全，以刺激食欲。

第三，多供给富含维生素A的食物。夜班易使人的眼睛疲劳，而维生素A参与调节视网膜感光物质——视紫质的合成，能提高人体对昏暗光线的适应能力，维生素A大多存在于动物性食物中，特别在动物肝脏中含量最多，其次是蛋黄、鱼子、牛奶。此外，夜班工作对维生素B、C的需要量也增多，应予适量补充。

最后，要增加优质蛋白质。最好是动物蛋白能占一半，因动物蛋白中有人体必需的8种氨基酸。; 观点2：那么如何调整生物节律，使自己的身体保持健康呢？有以下几条建议，供大家参考：　 1.要保证有充足、高效的睡眠。尽快调整“时差”，在原来不是睡觉的时间段里睡好。白天睡觉时关好门窗，降低噪声干扰，卧室内的光线要尽量暗下来，人工营造一个黑暗的环境。睡前尽量不喝有刺激作用的饮料，如咖啡、浓茶、酒精饮品等。上床后精神放松，做一些自我放松的心理暗示。倒班或上夜班人的卧室要少用红色装饰，因为红色同样也对神经有兴奋作用。　 2.除去工作和睡眠外，每天的其它时段，要安排好自己喜爱的各种活动，如锻炼、唱卡拉OK、购物及其他兴趣爱好。平常应加强体育锻炼，提高身体素质和身心耐受力，锻炼还可以放松紧张的大脑皮层。要让自己在不知不觉中感到，除了时间颠倒外，其他都很正常。　 3.要注意安排好饮食。夜间工作人的饮食应多一些高蛋白食物，如肉、蛋、奶、豆制品等再配以新鲜蔬菜。白天，则要改为以碳水化合物为主的清淡饮食。睡前千万不可暴食，但可喝杯牛奶，帮助睡眠。有报告说，鱼、虾等体内的虾青素有助于调整“时差”，不妨试试。　 4.出现经常性失眠、乏力、头晕等明显“夜班病”症状的人，要去求得医生的帮助，自己随意买药吃的做法不应该提倡。　　有的人由于生活习惯的突然改变，夜班后睡不着，就干脆不睡，而去打、做家务、逛商店、看电视或做其他事情。这样当然会头昏脑胀，无精打彩，必须采取措施纠正这种做法。例如做到情绪稳定，按时就寝；睡前就餐不宾过饱，不饮浓茶、咖啡；不做剧烈活动，不看情节紧张的小说、电视；可放一曲悦耳的轻音乐，喝一杯牛奶，吃一片面包有利入睡；睡前嗽口刷牙，保持口腔清爽，睡前梳梳头、上床前用热水泡脚15分钟，或洗个温水澡。居室环境安静，空气清新，光线暗淡，或睡前做几分钟的体操，可调节大脑的兴奋抑制的平衡，使人容易进入梦乡，国外有人研究发现，空腹饥肠辘辘会影响入睡，如睡前感到饥饿，可吃几片点心或喝杯牛奶，既可改善睡眠，又可避免睡后不久起床就餐，中断睡眠。　上夜班后，不少人食欲不振，吃饭不香，时间长了影响营养供给。因此，在膳食安排上要增加一些营养丰富可口的饭菜，吃些富有动物蛋白和植物蛋白的食物，如瘦肉、鱼虾、蛋类及豆制品、蔬菜等，尤其是劳动强度较大的夜班工人更应注意。夜班工作多在光线较暗的环境下，尽管电灯光较亮，但由于周围环境较暗，明暗差大，很容易导致视觉疲劳，而维生素A是参与调节视多膜感光的重要物质——视紫红质合成的重要成分，能提高眼睛对昏暗光线的适应能力，对防止工伤事故有益。因此，夜班工作人员要注意补充含维生素A较多的食物，如动物的肝脏、蛋黄、鱼子等，蔬菜、黄豆、蕃茄、胡萝卜、红辣椒含有较多胡萝卜素，也可在体内转化为维生素A，可适当多吃些。饭菜还应品种多样，尽可能做到色、香、味、型俱佳，以增进食欲，改善和保证夜班工作人员的营养供给，提高健康素质。; 观点3：上夜班改善，保护视力，饮食就需要注意的一方面：
含有维生素A的食物：维生素A对保护，改善视力具有非常好的作用，而且还具有防治眼部疾病，提高眼睛适应能力的作用。而在生活中维生素A的来源，例如：鱼类、胡萝卜、酸奶、动物肝脏、海藻等都是富含维生素A。
含有维生素B族食物：富含维生素B族的食物对防治眼部病症具有非常重要的作用，有利于眼睛的保健。而富含B族维生素的食物有：豆类、酵母类、杂粮等。; 观点4：在正常情况下，人体白天与夜间的生理节律不同，白天交感神经活动与新陈代谢的分解过程占优势，夜间副交感神经活动与新陈代谢的合成过程占优势；一些酶的活性和激素分泌在白天与夜间也有较大的区别。昼夜节律的改变会影响机体的水、电解质、蛋白质代谢，容易导致水、电解质紊乱和氮代谢负平衡。而且，夜晚使用人工照明视力易受损，缺少日光照射，使机体易缺乏维生素A、维生素D，同时各种水溶性维生素的消耗量也大于白班工作人员。因此，夜班工作人员的膳食营养应引起重视。\x0d\x0a夜班工作人员的膳食热能应高于白班人员，应适当增加蛋白质（特别是优质蛋白质）和维生素A、维生素D及水溶性维生素（维生素B族、维生素C）的供给量（如猪肝、鸡蛋、瘦肉、奶、海产鱼、新鲜有色的蔬菜，如空心菜、菠菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒及水果中的芒果、杏子、和柿子等），限制动物脂肪含量高的食物及食盐的摄入。在烹调制作上应力求食物品种多样、可口，色、香、味具全。这样可以增进夜班人员的食欲。并适当安排餐次，除早、中、晚餐外，在夜间应有加餐。安排如下：\x0d\x0a1、晚餐：安排在工作前1-2小时，应视为主餐，占膳食总热能的30%-35%，应提供优质蛋白质充足的食物，并注意进食新鲜蔬菜和水果，提供丰富的维生素和矿物质。\x0d\x0a2、夜间加餐：应吃些容易消化的碳水化合物为主的食物。\x0d\x0a3、中餐：安排在下午3时左右，摄入量应占全日总热能的20%-25%。\x0d\x0a4、早餐：占全日总热能的15%-20%，也应以碳水化合物为主，以免增加胃肠道负担，影响休息。; 观点5：其实没必要太在意，我也生夜班，和平常一样，正常吃饭呗，只不过，如果太累的话，自己备一份加餐什么的就可以了，只不过要保证一下白天的睡眠。; 观点6：以前玩WOW通宵那精神哪去了

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