- 观点1： 绿茶冰淇淋的做法
1.
将白糖与盐放入蛋黄中，搅匀待用；牛奶与淡奶油倒入锅中，小火加热至微沸；加热后的牛奶液慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌
2.
将搅匀的蛋黄牛奶液再倒回锅中，小火慢慢加热至微沸的状态，这时的蛋黄牛奶液已有些浓稠了；筛入绿茶粉，充分搅匀，然后过筛（此步骤最好不要省略，过筛后的冰淇淋糊会细腻很多）
3.
将过筛后的冰淇淋糊放入冰箱中冷冻或冷藏至5摄氏度左右的样子；冰淇淋桶提前放入冰箱中冷冻16小时以上，然后取出装入面包机中，倒入准备好的冰淇淋糊
4.
选择菜单面包机的搅拌程序，按启动键；待程序结束后放入蔓越莓干，再启动程序让其它搅拌几下拌匀；此时的冰淇淋还比较软，可将其装入保鲜盒中放入冰箱冷冻至自己想要的硬度即可
5.
烹饪技巧
1、步骤3将加热好的牛奶液倒入蛋黄中时，要慢慢倒入，并且一边倒一边搅拌，不要一下子倒进去，那样容易冲出蛋花；2、步骤4的蛋黄牛奶液加热的时候要用小火慢慢加热，一边加热一边用勺子搅拌，加热至微沸的样子就可以了，不要煮过头了。 - 观点2： 用料
绿茶粉 10克
鲜奶油 250ml
鸡蛋黄 3个
白砂糖 170克
牛奶 250ml
朗姆酒 20ml
手工自制冰淇淋（绿茶口味）的做法
奶锅中加入牛奶、鲜奶油、85克白砂糖，用小火加热，液体微微沸腾后立即关火，离火放置
蛋黄放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打匀，一直搅打到蛋黄变白，体积膨胀
将煮好的牛奶、奶油混合物缓慢的倒入蛋黄液中，一定要保持一边搅拌、一边慢慢加入，否则蛋黄很容易被烫成蛋花
将混合液体隔着热水加热并保持搅拌，直到液体能出现划痕，立即关火，放入绿茶粉拌匀
做好的冰淇淋液倒入保鲜盒中，自然晾凉此时需要加盖防止风干。凉透的液体放入冰箱冷冻层，冷冻两小时后取出，用电动搅拌机搅打均匀，然后再冷冻两小时。重复搅打--冷冻-搅打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌匀即可 - 扩展阅读1：喝含钙的全脂牛奶 准确的说是早餐奶 会胖吗 专家来
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