为什么“垃圾食品”如此诱人？

观点1：垃圾食品往往是高油脂高糖分的食物。因为这些食物能提供大量能量，有利生存，早期人类最向往的就是这样的食物。当人们获得和食用高热量食物时，大脑就会分泌多巴胺，令其感到愉悦，食物和心情就这样被联系在一起。
“垃圾食品”提供了能量、味道之外的体验。当食物吃进嘴里后，味蕾先辨别出5种基本味道（酸甜苦咸鲜），但这远远不是我们所感受到的一切。气味分子同时被挤到口腔根部，被鼻腔中的气味感受器检测到，而食物的“口感”也会被反馈到大脑，一起组成食物的“滋味”。恰好，垃圾食品往往“香脆可口”，这些刺激对于孩子来说，几乎是无法抗拒的的诱惑。
工业化改变了农业的传统形态，人类获得了自然约束外的更多选择。漫长演化过程中形成的饮食偏好，在快速消费时代得到了无节制的发扬。在国内，学校周边的食品生态更加严峻，我们的孩子们面临着更大的挑战。
怎么办？
除了政府的干涉，针对孩子的食育教育才是重中之重。帮助孩子们提升感受力，启发孩子们真心去欣赏、珍惜每一口食物，养成健康的饮食习惯，建立环保的生活理念。行为终将形成习惯，融入性格变成本能，受益终生。希望孩子们学会用“舌头”思考，并以此影响他们的家庭、甚至是社区、城市。
作为家长，努力提升一下烹饪技术，增加家人一起用餐的机会，也是减少孩子摄入过多“垃圾食品”的好办法。
自制薯片(微波炉版）
1、土豆洗净削皮（土豆不要选那种坑坑洼洼，长的畸形的，因为会不太好切）
2、用刀将土豆切成一片一片的，尽可能的薄一点，一定要均匀
3、将切好的土豆片洗一下，为的是把土豆片表面的淀粉物质洗掉。洗好的土豆片放入清水中，在水中加盐，盐可以加多一点，之后薯片的咸淡就靠这次的盐水了，浸泡半个小时以上吧，让盐进入土豆片即可
4、半个小时以后，将土豆片从盐水里捞出，沥干水分，水分越少越好，可以拌上自己喜欢的调料
5、将土豆片均匀的铺在盘子里，放入微波炉先烘烤两分钟，然后拿出来，将土豆片翻面，继续烘烤两分钟，之后拿出来，看看土豆片是否已经变脆，如果还没有，就继续烘烤，每次可以15秒，30秒的一点一点的加时间，不要烘烤过长，不然一不小心就会烤焦，烘烤的时间也是看你土豆片的厚薄程度而定，多做几次就能掌握好了。

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