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用微波炉怎么做纸杯蛋糕?

我来答
观点1: 材料:2个鸡蛋、40克低筋面粉、28克白糖、50克牛奶、2克泡打粉、3克葵花籽油、几滴柠檬汁、杏仁片少许。
1.蛋黄和蛋清分离。

2.把蛋黄、牛奶、20克白糖、葵花籽油混合搅拌均匀。

3.把面粉和泡打粉拌匀倒入蛋黄液中搅拌均匀。

4.加柠檬汁,分三次加入剩下8克白糖打至中性发泡。

5.把1/3打发好的蛋清放入蛋黄糊里搅拌,再加入1/3蛋清搅拌,把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清里搅拌均匀。

6.把装面糊的盆震两下,将大气泡震出来,然后把面糊放入纸杯里,放上杏仁片。

7.微波炉调制光波功能,时间为10分钟。

观点2: 制作步骤如下。
准备好所有的食材用品:鸡蛋一个(做的多话就增加),柠檬一个,葡萄干和坚果少量。纯牛奶一盒。

过筛后的面粉,加入蛋黄,加入牛奶,均匀搅拌。一直朝一个方向搅拌。加入少量的食用油。

接下来就是很关键的一步,这个也可以一开始做。就是打发蛋白了,蛋清里面加上白糖,加几滴柠檬汁或者盐,用力搅拌。

蛋清打至泡沫立在勺子上有形状,不会流下来为止。这个状态很关键,跟做不做的成蛋糕关系很大。

然后把两种都放到一起,蛋白依次加入,搅拌,不用搅拌太用力或者太久,以免把气泡都弄掉了。都搅拌好了之后,装到小纸杯里,面上撒上葡萄干,就可以放到微波炉里面烤了,跳到中档。

OK,现在烤好了,端出来看一看,颜色还不错吧。虽然不太专业,但是绝对无添加剂啊。

观点3:
观点4:
观点5:
观点6: 材料:面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许。步骤: 1、面粉和泡打粉混合好。2、蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
3、把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。
5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。6、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
7、把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。8、然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。9、完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了。
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