- 观点1: 电磁炉它什么都能做,相当于无火的炉灶。只不过一定要有平底的配合炉面的锅才行。一般买电磁炉时都会送你两只锅。一只炒锅、一只汤锅。
我们家一般用它做火锅。因为很方便。可以随便移动。
它还可以炒菜,但是若炒菜你没有抽油烟机的话会很呛。它功能很多,可以选择烹调手段,如蒸、炖、煮、炒等等!还可以选择活力大小。还可以定时。挺方便的。
你不用找专门的电磁炉菜谱,按普通菜谱做就行。只需要特定的符合尺寸的锅就行。只不过平底锅炒菜很耗油。
还是推荐几款。
1)乌鸡汤
将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将生姜、党参、枸杞、当归、甘草、红枣、盐、(味精)适量放入沸水,15秒后再将乌鸡放入,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。
(效果;补血养颜)
2)玉米排骨黄豆汤
将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将嫩玉米棒子、浸泡到发胀的黄豆、盐、红枣放入沸水,约30秒后,再放入排骨,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。
(效果:补充蛋白质)
冰糖雪耳
材料只有几样:水,木瓜,冰溏,雪耳
把木瓜切好片,雪耳少量用水泡开,放五碗水一起放去电磁炉上煲。
约40分钟到一小时就可以吃了。木瓜变成软身,可以闻到香香的味道。
糖可以最后放,喜甜的可以放多些。
4) 百页云腿蜜糖豆
主 料: 百页4张,金华火腿1/2两(约20克),蜜糖豆2两(约80克),姜1片,酒1/2汤匙。
配 料: 芡汁料:盐1/5茶匙,糖、生粉各1/2茶匙,蚝油、生抽各1茶匙,水3汤匙。
做 法: 1、百页抹净,剪成宽2又1/2厘米,长5厘米的长条,放入中火滚油内,炸至松起,即取出,冲去油腻,沥干水分。2、云腿切片,蜜糖豆撕去筋和蒂,洗净。3、烧热油半汤匙,略炒蜜糖豆(炒时洒水少许)取起。4、烧热油1汤匙,爆香姜片,百页、蜜糖豆回镬,洒入酒,拌匀芡汁料埋芡,下云腿兜匀上碟。
备 注: 百页炸至松起,取出冲去油腻,吃时十分脆嫩,配云腿、蜜糖豆,味道更鲜甜。
5)南肉春笋
配料:
熟猪五花咸肉200克。 青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2.5克、绍酒10克、熟鸡油10克。
特色:
爽嫩香脆,滋味和润。
操作:
咸肉斜刀切成小长方块,春笋用清水洗净,切斜刀块。往炒锅内放清水400克,倒入咸肉原汤,用旺火烧沸后,把咸肉和笋块同时下锅,加绍酒,改用微火煮10分钟,待笋块熟后,放入味精和青菜,最后淋明油,出锅即成 - 扩展阅读1:夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色?吃柚子可以美白吗?
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