- 观点1: 楼主红烧肉啊,其实很好做的, 做红烧肉首先要选好肉
最好是五花肉三层以上为佳品若是买不到也要选瘦肉比较多的五花肉
做之前要把肉放进冷水锅里煮,目的是要把肉里面的油逼出来。然后在改成小块
熬糖色是要根据自己的口味喜欢吃甜就多放反之则少放些最好是冰糖,用冰糖颜色会好看些
等把糖熬到枣红色在把改好的肉块入锅煸炒以下同时加一些自己喜欢的香料和老抽没老抽也可
放些酱油等把香料煸出香味后加入适量的汤在用老抽调一下颜色,把汤烧开后关小火炖上一两个
小时就可以了。
我觉的这样做出来的红烧肉颜色比较红亮而且还不会感到油腻唯一的缺点就是耗点时间
但是也是比较简单口感也不错。
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