- 观点1： 1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
- 观点2： 花生油不含胆固醇。
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生油，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。
其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。
扩展资料：花生油的营养功效
花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
参考资料来源：百度百科--总胆固醇偏高
参考资料来源：百度百科--花生油 - 观点3： 我觉得这个问题要这样理解，
花生油
中确实是含有
不饱和脂肪酸
，而且确实对人体有
好处
，尤其是
对于
心血管
和
高血压
病人
，
但是任何一种食物（包括油脂）它的营养素
含量
都不是单一的，大部分都是复合型营养素，比如都含有•蛋白质，脂肪，碳水化合物
，维生素A
，硫胺素
(0.22毫克)，核黄素
，尼克酸
，维生素E，钙，磷
，钠
，镁
，铁
，锌，硒，铜，锰
，钾，胆固醇
等
虽然，花生油含有对于人体有益的不饱和脂肪酸，但是同时，它的
热量
非常高，而且它的
脂肪含量是99.90%
几乎达到了饱和。而脂肪的含量无论对于健康的人和有疾病的人都是非常有害的。因此，即使是非动物性油脂，也要适可而止，它并不是完美无缺的。
另外，我们都知道，目前为止，已知的最好的
食物油
是
橄榄油
，但是橄榄油也不是完美无缺的。
橄榄油的
油脂含量
也是99.90%，
油脂本身就注定了它不是越多吃越好的东西。
因此，我们在评价花生油的好处的时候，也要同时关注它的超高的热量。
另外，还有个问题，就是胆固醇的问题。
很多
食用油
广告中都说“不含胆固醇”！
其实只不过是广告用语！
在生物化学中：胆固醇及其衍生物质是构成一切
机体
结构的基本
成分
。在
精炼植物油
的过程中，胆固醇不可能从油脂中完全被去掉。在植物油中胆固醇的含量与
猪油
(
黄油
)相比，只是其
数值
很低，一般
动物油
的胆固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。
再者，我们不能一概拒绝动物性油脂，
人们认为吃动物油中多含
饱和脂肪酸
，易引发
冠心病
、
肥胖症
等，因而倍加青睐植物油，其实这种做法不正确。
因为长期只吃植物油会促使体内
过氧化物
增加,与人体蛋白质结合形成
脂褐素
，就易在人体器官中沉积下来。此外过氧化物增加还会影响人体对
维生素
的吸收，增加
乳腺癌
、
结肠癌
发病率
。过氧化物还会在
血管壁
、
肝脏
、
脑细胞
上形成，引起动脉硬化、
肝硬化
、
脑血栓
等疾病。
以上有部分是我个人的见解，当然啦，我是参考了有关的资料，不会是瞎说的啦。 - 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
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